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社会实践调查报告:人们食用洋快餐情况实践报告.doc

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学校:岱山初级中学班级:八年级三班学生:王超一(组长)於佳瑶 刘梦蝶 周琦 陈诗惠指导教师:刘腰芳2014年2月关于人们食用洋快餐情况调查报告★学校:岱山初级中学八年级三班 ★研究时间:2014年二月五日至八日★组长:王超一 ★组员:於佳瑶 刘梦蝶 周琦 陈诗惠★指导教师:刘腰芳一、调查介绍(一)研究背景:随着日达广场的开业,我们岱山迎来了“肯德基”“必胜客”等洋快餐店,吸引了大批食客前来品尝,店内经常排起长队,食客络绎不绝。“民以食为天,食以安为先” 食品安全问题涉及到社会上每个家庭乃至每个人的身体健康和生命安全。

1、洋快餐是当代人们最热衷的食物,尤其是青少年,对洋快餐更是喜爱有加的要求。可洋快餐被人称之为垃圾食品,经常使用对身体不好。这个道理很浅显谁都知道,但照样挡不住洋快餐在中国受到广大小孩乃至成年人的热捧。(二)研究目的与意义当下,食品安全很受人们关注。俗话说,民以食为天,食以安为先。网上时常曝出洋快餐的食品安全问题。网上对于洋快餐的安全问题一直都未平息。可是洋快餐依然受到大家的追捧。为了了解人们食用洋快餐的情况,让人们认识到洋快餐存在的食品安全隐患。为此,我们小组进行了社会实践。(三)探究方法首先,制定研究方案和撰写调查问卷,我们选择了日达广场,文化广场,安澜路这三个地点随机发放给来往行人。

2、按实际统计,统计结果进行分析与探究,形成自己的结论。最后进行反思。二、探究过程首先我们进行了小组成员及分工:王超一(制定方案及撰写报告)、刘梦蝶(收集资料并分析)、全小组人员(发放调查问卷并统计)。接着,我们兵分三路,各自分别进行社会实践以及资料收集。王超一和於佳瑶同学选择在日达广场发放调查问卷,刘梦蝶和陈诗惠在文化广场发放调查问卷,由于我们的热情感染了来往人群,共发出调查问卷150份,有效问卷为132份,有效率为88%。其中包括了各个年龄段的人群,各个行业的人群。(调查问卷在附件1),调查任务顺利完成,接着,“分析员”刘梦蝶进行分析后并加以编排。下面是我们活动的几张照片三、资料分析问卷分析:从上面资料分析。

3、30%的居民都喜欢吃洋快餐,而且吃的频率多数都达到了3次以上,这证明了洋快餐很受到人们欢迎,在岱山无人不知,无人不晓。问卷分析:从上面资料分析,洋快餐之所以深受人们喜爱,是因为洋快餐美味可口,方便快捷。而洋快餐品种多样,创意十足,服务态度好,也为洋快餐树立了良好的口碑,因此才会有那么多的居民光顾洋快餐。问卷分析:从上面资料分析,洋快餐对人们身体的影响也是比较严重的。洋快餐、洋饮料都很容易导致发胖。由于营养价值低、太过油腻等自身因素,还有以上“鸡翅活蛆门”、添加剂超标等人为因素,使洋快餐对身体产生永久性的伤害。四、相关材料 研究表明,摄入盐分过多会引发高血压、中风、心脏病等人体疾病。

4、甚至导致早亡。麦格雷戈说:“盐是一种长期作用的毒素。”实际上,现代人对摄盐量科学标准的认识并不到位,成年人平均每人每日摄盐量还是高达9克,多数儿童的摄盐量也超过建议标准。麦格雷戈说,如果能够按科学标准摄入盐分,患中风和心脏病的可能会分别降低四分之一和五分之一。CASH呼吁生产商减少食品含盐量并在包装上作出标示。营养学家建议,少吃含有奶酪和培根的食物可以有效减少摄盐量。 在世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中,麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品,位居十大垃圾食品之首,此外还有汽水可乐类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品??都在十大垃圾食品范围之内。由于快餐食品营养严重失衡。

5、所以国际营养学界称“洋快餐”为“JunkFood”,即“垃圾食品”!在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等,由于脂肪含量过高,不仅会增加体重,对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品,容易造成营养素缺乏,不长个儿。五、研究结果经过几天的忙碌,我们终于结束了此次调查。我们得出了以下结论:洋快餐极有好处也有坏处。好的方面:1、洋快餐制作工艺简单,利于流水线烹制,让快餐“快”得起来;相反,中式快餐因品种繁杂、工艺复杂、口感控制难,难以标准化,但这也形成了中式快餐自己的优势。

6、2、蛋白质较丰富,是人体所需的营养物质,不可或缺。3、洋快餐一般把青菜生吃,没有破坏蔬菜的营养结构,而中餐多用煎、炒、焖、蒸、炸的烹饪方法,容易把蔬菜的营养结构破坏掉。4、省时、快捷。在店里或带走都可以,不用为赶时间,催促服务员,点完餐,几分钟就好。不想中餐一样,汤水很多,带走吃还要大袋小袋的一摞摞。5、洋快餐店就餐环境干净整洁,有很多人性化的设施,比如洗手池就考虑到了大人和孩子的不同。而中餐馆往往忽略了这些。不好的方面:1、最近营养学家的一项研究显示,洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出,一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素,不仅造成身体营养失衡,

7、而且对儿童大脑的发育有严重损伤。2、对于儿童来说,洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。儿童肥胖还成为其成年后出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病的诱因。肥胖对儿童的心肺功能和有氧能力造成损伤,使儿童运动能力下降。营养过剩还使免疫细胞过早发育,促使中年时期细胞过早衰老,导致细胞免疫功能迅速降低。更为严重的是,由于肥胖儿童的大脑垂体细胞也逐渐被脂肪细胞所代替,由此而造成性激素分泌紊乱,可导致男孩女性化,女孩男性化。3、洋快餐的最大缺点是:肉量太多、蔬菜太少、高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维、低维生素、低矿物质。汉堡包中夹了一大块肉,只有一小片生菜叶和西红柿。

8、甜饮料含大量糖分;马铃薯制成炸薯条后热能大大增加,维生素却被破坏了。4、饮料也是催人肥胖的原因。比如迅速占领中国消费市场的可乐,还有各种果汁、汽水,诱惑并控制了中国青少年以及成人的口味,成为大众型的饮料。而这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素,长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。影响孩子中枢神经的活动,出现情绪不稳、烦躁易怒、精神涣散等症状,影响孩子智力发育,严重的还会得脚气病。另外,这些食品还会影响青少年正餐的口味和食欲。总之,弊大于利,我们要控制自己,尽量少吃洋快餐,偶尔吃一次没关系,但不可以经常吃。千万不要贪一时嘴快而害了你一生!!六、活动反思及感想在假期的这次社会实践。

9、虽然辛苦却很充实。前所未有的尝试,还来非比寻常的体验,实在不虚此行。我们都各有收获,受益匪浅。 在发调查表的时候,虽然有些不顺利,有些人不愿意合作,但是我们没有气馁,继续调查,最终完成了我们的问卷调查任务。这次实践活动不仅使我们了解了综合性实践的不容易,更在此深刻明白珍惜他人劳动成果的必要性。这是一种不可多得的锻炼,对体力与心理承受能力的挑战,在学校里书本上无法得到的锻炼。平时看来轻而易举事,未必一开始就可以得心应手,但只要经过努力,一定可以迎来胜利的曙光。耕耘,总会有收获。寒假的社会实践活动虽然已经结束了,但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有结束。它使我们走出校园,走出课堂,走向社会,

10、走上了与实践相结合的道路,到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨炼意志,在实践中检验自己。这次的社会实践虽然比较辛苦。是庆幸?还是依恋?回想起来,才发觉,原来乏味中充满着希望,苦涩中流露出甘甜。这次的社会实践活动,一方面,我们锻炼了自己的能力,在实践中成长;另一方面,我们为社会作出了自己的贡献。在实践中,有些队员之间产生了矛盾,但是我们很好的化解了,从中我们明白了什么是合作精神。但在实践过程中,我们也表现出了经验不足,处理问题不够成熟等问题。我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时光,努力掌握更多的知识,并不断深入到实践中,检验自己的知识,锻炼自己的能力,为今后更好地服务于社会打下坚实的基础。

11、 “机遇只偏爱有准备的头脑 ”,我们只有通过自身的不断努力,拿出百尺竿头的干劲,胸怀会当凌绝顶的壮志,不断提高自身的综合素质,在与社会的接触过程中,减少磨合期的碰撞,加快融入社会的步伐,才能在人才高地上站稳脚跟,才能扬起理想的风帆,驶向成功的彼岸。这次综合实践活动不仅培养了我们的综合实践能力,还使我们对洋快餐有了更深刻的认识,知道了洋快餐的存在的安全问题。快餐美味可口,方便快捷,这是无可厚非的。但是,洋快餐中,基本上都是油炸食品。这些食品,影响儿童正餐的口味和食欲,引发肥胖和高血压等疾病,容易致癌和性早熟。由于洋快餐的制作不公开、不透明,有时候你连把致癌物、细菌病菌吃下了肚都不知道。所以我们一致认为:尽量不要去吃洋快餐!千万不要贪一时嘴快而害了你一生!附件一人们食用洋快餐情况调查问卷1、您的年龄(  )A<。

12、15B15-30C30-50D50-65E>652、您的职业(  )A.公务员 B.企业单位员工C.教师D.在校学生E.农民工F.自由职业3、你知道洋快餐是什么吗(  )A.知道   B.不知道4、您喜欢“洋快餐”(肯德基、必胜客等)吗?( )A非常喜欢B喜欢C一般D不喜欢5、您大概多长时间吃一次“洋快餐”? (  )A每天B平均一个月3-5次C平均一个月1-2次D几乎不吃6、您选择“洋快餐”或“洋饮料”的原因是(  ) [多选题]A方便快捷B价格适宜C美味D赶潮流E有很多新颖、新奇的赠品(杯子、玩具、书包等)F广告宣传创意十足,引人注目G品种多样H服务态度好7、您一般是从什么渠道了解到“洋快餐”或“洋饮料”安全方面的问题?(  )[多选题]A网络B电视C报纸D从身边的亲友那里听说E没怎么留意这方面的信息8、您知道下列有关“洋快餐”或“洋饮料”的事件中的哪些?(  ) [多选题]A肯德基醇豆浆是用豆浆粉冲泡而成的 B肯德基食品用油连续多天不换C麦当劳的“鸡翅活蛆门”D“零度可口可乐”被查出三项添加剂超标E没听说9、您觉得可口可乐、百事可乐、雪碧等“洋饮料”对您的身体健康可能有什么影响?(  )[多选题]A高糖、高热量。

13、易导致肥胖B营养价值低,对消化系统负担高,易导致肠胃病C色素多,多喝可能致癌 D内含咖啡因或可乐宁等生物碱,会影响人的神经中枢系统10、您觉得“洋快餐”、“洋饮料”可能有哪些缺点?(  )[多选题]A不卫生B不环保C不健康D缺乏对应档次E价格太高F其他附件1:律师事务所反盗版维权声明附件2:独家资源交换签约学校名录(放大查看)学校名录参见:http://www.zxxk.com/wxt/list.aspx?ClassID=306030

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