学校食堂食品安全承诺书文稿(分享版)

2022-11-22 07:01:24本页面

【文章导读】学校食堂“”食品安全管理体系建设实施方案为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规,进一步提升我区学校(含幼儿园,下同)食堂食品安全管理水平,防范食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全,经区市场和区教体局研究,制定本实施方

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【正文】

1、学校食堂“”食品安全管理体系建设实施方案为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规,进一步提升我区学校(含幼儿园,下同)食堂食品安全管理水平,防范食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全,经区市场和区教体局研究,制定本实施方案。一、总体要求(一)指导思想。坚持新发展理念,构建新发展格局,深入贯彻“四个最严”要求,强化学校食堂食品,科学建立完善学校食堂食品安全管理体系,筑牢学校食堂食品安全防线。(二)工作目标。通过推广引导,促进全区学校食堂建成相对完善的“”食品安全管理体系,全面提升学校食品安全管理水平,力争到年月底前,全区学校食堂食品安全“”食品安全管理体系建设实现全覆盖。

2、学校食堂食品安全专项检查实施方案?为保障学校,幼儿园师生饮食安全,防止中毒的发生,切实加强学校及幼儿园食堂食品工作,保障在校学生的饮食安全,重点保障疫情期间学校、幼儿园食堂食品安全工作、结合我县实际,制定本工作方案。一、整治目标为进一步加强学校食堂食品,有效防止学校及幼儿园集体性食物中毒的发生,确保广大师生的身体健康和生命安全,现对辖区内的学校幼儿园食堂食品安全进行监督检查,确保大事不出,小事也不能出。二、整治时间日起。三、整治内容(一)学校幼儿园建立食品安全责任制情况,包括:是否建立了以学校校长为“第一责任人”的学校食堂食品安全责任制、是否配备专兼职食品安全管理员、是否明确学校食堂各岗位工作职责、学校食堂是否存在无证经营和仍对外承包等。
主要是证件、制度上墙、台账健全、环境卫生、包装规范等环节,与业主责任人签订《食品平安生产质量责任承诺书》,对没有证照的单位和个人,进行批判训练外,督促准时各类证件。三是加强学校食堂食品平安的管理,构建食堂平安保障机制,规范学校食堂基础设施建设,保质保量完成学校食堂改造任务,根据要求,合理布局,实施食堂统一配送,统一选购,索证索票和进货验收台账制度。确保“优质、卫生、价廉”的食品输入学校。食品平安协调科上半年工作小结食品平安协调科上半年工作小结市市场监督管理局于去年底整合组建,食品平安会办公室日常工作今年月初开头由食品平安综合协调科担当,我科是新成立科室。食安办之前设在市卫生局。
最新学校食堂食品安全自查报告五篇学校食堂食品安全始终都是一个特别重要的问题,它直接关系到同学的生命安全,那学校食堂食品安全自查报告有哪些呢?以下是我为大家收集整理的学校食堂食品安全自查报告食堂食品安全自查报告,仅供参考,欢迎阅读参考最新学校食堂食品安全自查报告一为加强学校食堂管理,提高食品安全卫生意识,努力办好放心食堂,我校围绕四好、一满足、一放心,通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关,仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施,注意过程和细节,确保落实到位,取得了肯定成效。针对以上状况,我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查。

3、各级食品药品监管部门要把学校食堂食品安全作为监管工作重点,依法履行职责,实施科学监管,加强对学校食堂相关负责人的培训,强化其食品安全责任意识,提高食品安全管理水平;指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度,不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品;指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品,严防食品交叉污染,加工制作四季豆、豆浆等食品时必须烧熟煮透;加强对学校食堂关键环节的控制和监管,加强食堂设施设备的检查;继续推进食品安全监督量化分级管理工作;要针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验,及时了解学校食堂食品安全状况。发现存在突出问题的,要及时研究应对措施,防止不安全食品流入学学校食堂食品安全承诺书文稿

4、年学校“阳光餐饮”功能使用率高于,年学校“阳光餐饮”功能使用率高于,年实现学校“阳光餐饮”功能使用率。(市场监管、门、各类学校按职责分工负责)三是进一步规范食堂食品安全现场管理。有条件的学校应采用色标管理、五常、等食品安全管理有效方法,提升学校食堂食品安全水平。年辖区内采用五常、等食品安全管理的学校食堂不低于。年辖区内采用五常、等食品安全管理的学校食堂不低于。鼓励有条件的学校食堂实施体系或体系,并通过认证。(门、各类学校按职责分工负责)四是积极推进学校食品安全岗位责任清单管理。细化、量化《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《学校食品安全与营养健康管理规定》中涉及学校食品安全管理各级人员的岗位责任。
准时查处、取缔非法经营的网吧等场所。乐观协作建设、工商、等部门,依法加强校内周边地区管理,依法清理占道经营的游商摊贩。七加强食堂食品卫生安全管理。严格执行《食品安全法》《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律法规,以全面实施学校食堂“亮化工程”为契机,加大资金投入,乐观改善学校食堂卫生设施与条件,严格落实各项食品安全管理制度,健全食堂食品安全工作责任制。学校食堂必需取得食药监管理部门核发的餐饮服务许可证,严把从业人员资格审查关和学校食堂原材料选购关,落实索证索票、台账登记、食品留样、餐饮具消毒
学校食堂全部建立自检体系,实现对原料和成品的定性筛查。六完善监管信息公示。学校食堂实行网格化监管,餐饮服务食品安全监督量化等级向公示。七建立学校食品安全例行监督联合检查制度。定期开展学校食品安全监督联合检查,准时消退安全隐患。八建立餐饮食品安全事故应急处置机制,有效预防食品安全事故。九普及食品安全宣扬训练,学校宣扬训练面达。十完善诚信体系,加快推动“明厨亮灶”改造工程。学校食堂在严格落实食品安全管理制度、操作规范的基础上,乐观开展食品安全快速检测,加快实施“明厨亮灶”改造工程。三、主要措施一加强学校食堂监督管理。大力推动学校食堂监督量化分级管理。

5、学校食堂精细化管理办法?为进一步加强全区学校(含托幼机构)食堂食品安全管理,根据等要求,制定本办法。一、工作目标通过实施学校食堂精细化和信息化管理,进一步提高学校食堂规范管理能力和水平,保障师生饮食安全,有效预防食品安全事故的发生,保障师生饮食安全和合法权益。二、工作原则学校食堂管理实行校长负责制,学校集体经营管理,区教育局监督,做到“规范、精细、公开、透明”。三、工作任务(一)食堂食品安全管理和营养配餐学校食堂食品安全实行校长(园长)负责制,食堂取得合法资质,建立健全并落实从原料采购至供餐全过程控制管理的食堂食品安全管理制度和工作要求,及时准确完成“阳光食堂”信息化监管服务平台信息录入和线下日常台账管理保存。
依据食品安全风险程度,采纳公开招标等方式,分类择优选择食品统一配送或定点选购单位,全面落实食品选购索证、进货验收和台账等制度,并与供货单位签订产品质量责任书,确保“优质、安全、价廉”的大宗物品输入学校食堂。年底前,的城区学校食堂和农村学校食堂实行大宗物品定点选购或统一配送到年年底,学校食堂实行大宗物品食品定点选购或统一配送制度。、严把食堂经营管理关。义务训练阶段学校食堂一律不得承包,各类学校食堂一律不得经营凉菜,严格规范学校食堂许可范围,凡不符合规定许可条件的学校食堂,一律不发放《餐饮服务许可证》,确保营业的学校食堂取得《餐饮服务许可证》。年上半年。

6、获奖者按奖项顺序发表获奖感言。(十一)领导讲话(待定),主持人结束语;(分钟)预计总时长小时。附件:区老年食堂厨艺大赛食品安全打分表区老年食堂厨艺大赛预赛厨艺比拼打分表区老年食堂厨艺大赛决赛须知及评分标准区老年食堂厨艺大赛表附件区老年食堂厨艺大赛食品安全打分表序号标准具体内容分值得分实行“六公示”制度集体用餐配送单位的食品经营许可证、健康证、收费价格以及对老年人的优惠、食品安全管理制度、食品安全承诺书、举报电话上墙公示。完善场所设施设备(无自建食堂的可合理缺项)就餐场所保持清洁、卫生,每次就餐后应进行一次清洁。场所内应设备餐区域,设操作台、洗手学校食堂食品安全承诺书文稿

7、共发出《监督看法书》份,县食品药品监督管理局结合工作实际,要求学校食堂完善食品安全管理制度、食品选购制度、购物登记台帐制度、食品安全监督信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期,特殊是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管督促力度,提升了学校食堂食品安全保障水平。三、当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题近年来,县政府与有关职能部门在加强全县学校的食品安全监督管理方面做了大量工作,取得了肯定成果,但还存在一些问题和不足,主要表现在以下几个方面。一学校食堂基础设备设施条件差。当前,投入不足难以适应学校建设需要,全县的学校食堂基础设备
(二)夯实安全工作举措。建立责任机制。层层签订学校食堂安全和食品安全工作责任书,建立健全以校长(园长)为第一责任人的食品安全责任体系,安全责任要落实到每一个设施设备、每一个具体岗位、每一个工作人员,以及管理全过程的每一个细节,严格做好各关键环节风险管控。组织安全培训。学校要以《省学校食堂食品安全管理操作手册》为重点,定期组织从业人员学习,并参加市场监督管理局组织的相关考试。建立和完善学校食堂安全和食品安全事故应急处置工作机制。落实食品、压力容器、电梯、炊灶具等食堂设施设备的安全风险教育,加强师生及食堂员工必要的安全知识教育,组织师生及食堂员工每学期至少开展一次食堂突发事故应急演练。加强对从业人员燃气使用安全教育和操作技能培训。
学校食堂食品安全专项检查表单位名称(学校盖章):负责人::检查项目检查内容检查结果组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员落实食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任定期开展食品安全检查并有记录中小学校食堂不能对外承包或变相对外承包许可情况有有效的《食品经营许可证》实际经营项目要与食品经营许可范围相符,不能超范围经营食堂环境环境定期清洁,并保持良好具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施具有足够的通风、排烟设施从业人员健康管理建立从业人员健康管理制度所有食堂从业人员均取得健康合格证从业人员健康合格证明均在有效期内从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时。

8、使各项整改措施做实做透,各种预期目标做好做细,以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。六完善长效机制是根本。一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过训练主管部门的监督考核,将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系,实行严格的食品安全一票拒绝制。二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、选购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程。三要全面推行学校食堂安全量化分级管理制度。根据量化评分结果实行分级管理,在抓好分级管理的基础上,培育“诚信食堂”和“安全学校”。四要完善食品安全工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订《食品安全工作管理目标责任书
作文食品卫生大调查报告说到食品我们便会想了我们身边的食品安担心全卫不卫生呢我们很多人都会这么想。以下是我整理的食品卫生大调查报告的作文盼望对你们有所关心,仅供参考食品卫生大调查报告学校食堂食品安全是餐饮服务食品的重点,也是餐饮服务食品安全保障工作的关键,具有就餐群体稳定、人员特别、掩盖面广涉及各阶层等特点。随着农村义务训练同学养分改善方案实施以来,就餐人数剧增,学校食堂安全设备设施条件差、跟不上需求,导致学校食堂食品安全隐患尤为突出。近年来,虽然党和政府高度重视食品安全工作,国家增加训练投入,食品部门强力监管食品餐饮安全,全县学校食堂食品安全总体趋渐渐转好,但由于学校食堂的硬件投入不足、从业人员食品安全意识淡薄、执行各项食品安全管理制度和学校管理等多方面还存在共性与个性问题。

9、与辖区所学校幼儿园签订了学校食堂餐饮服务平安承诺书,进一步明确了学校食堂餐饮服务食品平安主体责任。通过检查,发觉隐患,督促整改,确保了全区学校食堂食品平安。今年以来共监督检查学校餐饮单位家次,下达监督看法书个,责令整改个。三是推动示范创建,提升自我管理水平。为进一步增加校内食堂的自我管理水平,推动业主自律,我们在全区学校食堂中实行餐饮服务食品平安监督量化分级管理制度,由食品药品监督管理部门应严格根据《山东省餐饮服务食品平安监督量化分级和等级公示管理规定》开展食品平安量化等级评定。目前已完成评定工作,其中级单位个、级单位个、级单位个。联合区训练局扎实推动了学校餐饮服务食品平安示范食堂创建工作。
广泛开展饮食服务食品安全训练活动,使学校食品安全宣扬训练步入制度化和规范化轨道。训练局要组织学校统筹方案、因地制宜开展“五个一”活动:每学期举办一次食品安全学问讲座每学期支配一节食品安全训练课每学期出一期食品安全黑板报每个同学有一本食品安全科普读物学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。从年下半年开头,分步实施,统一落实以上工作要求,把食品安全宣扬训练工作贯彻落实到每年的学校食品安全工作方案当中。七开展学校食堂食品抽验。将学校食堂餐饮食品安全列入年度抽检方案,在校食堂配置餐饮食品安全快速检测设备,并正常开展自检筛查工作。年底完成对学校食堂抽检掩盖任务。
认真落实《食品安全法》和“四个最严”要求,结合常态化新冠肺炎疫情防控需要,深入推进校园食品安全守护行动,实施校园食品安全综合治理,全面提升学校食堂安全和食品安全保障水平,确保不发生重大群体性食品安全,为打造“高质量县域教育样板、长三角北翼教育名城”提供强大的服务和保障。二、总体要求加强学校后勤工作的组织领导,健全管理制度,以学校食堂、食品安全保障为底线,实行学校食堂安全和食品安全定人定岗定责机制,夯实学校食堂设施设备标准化建设,强化学校用水用电用气、特种设备管理,规范食堂大宗物品及学生公寓用品、校服采购,加强学校食堂文化建设,深入推进“阳光食堂”“级食堂”“垃圾分类”创建工作,推进污染防治攻坚工程。
特殊是在购买食用油、调味品时多为无商标散装的不合格产品;采购索证意识不强,大部分学校食品采购三证不全,即:食品生产许可证、卫生许可证、出厂合格检验报告不齐全,个别采购人员对食品索证有关规定甚至一无所知,导致不合格食品流入学校食堂。、食品安全宣传力度不够。学校没有开展经常性的食品安全知识教育,多数学生不具备食品安全自我爱护常识。二、对策建议加强卫生监督治理。进一步强化教育、卫生等行政部门对学校食堂的监督力度,对违法违规行为严肃查处。门要制定具体有效的食品安全巡察制度,切实担负起各类学校食堂安全的监管职责,对学校食堂多次浮现问题的,责令学校限期整改,确保学校食品安全。规范食品采购工作。学校食堂食品安全承诺书文稿

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