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降血糖最有效的五种食物.doc

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降血糖最有效的五种食物核心提示:持续高血糖不仅会引发糖尿病,还会伴随许多并发症。治疗应该以饮食法为中心,减少脂质和糖分的摄入,特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。血糖是指血液中葡萄糖的浓度,它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的,是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分,血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病,严重的还会引起并发症波及全身。  一旦出现高血糖,即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心,避免饮食过量,减少脂质和糖分的摄入,特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。在日常饮食中,有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢?  黏滑类蔬菜:抑制餐后血糖上升  山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。

黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。  山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。  生吃山药更有助于摄取黏滑成分,可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药,其药效成分也越多。  芋头:最适合需限制热量的人  芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、

芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。  人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。番石榴茶:可预防血糖上升  番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后,用热水浸泡而成的。  茶中含有番石榴多酚,这一物质能抑制分解糖的酶活化,缓解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用,可以避免人体吸收过多的糖分,从而抑制了血糖的上升,同时也防止了胰岛素的过度分泌。  桑叶茶:降血糖,预防糖尿病  桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现,桑叶中特有的1脱氧野尻酶素成分,能抑制将多糖分解成葡萄糖的α糖甘酶。

从而抑制血糖的上升。  桑叶除了能保护胰腺,促进胰岛素的正常分泌,还能改善高血压,减少胆固醇和甘油三酯。所以,桑叶可以有效预防糖尿病。  桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高,在饭后饮用则没有这种功效。洋葱:让血液顺畅流动  洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质,可溶解血栓。  洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制,但是有时候化学制剂的作用过强。

反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果,但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外,洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力,能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化,防止高血压和动脉硬化的发展。  每日摄取50克(约1/4个)洋葱,就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重,含有的有效成分也较多,效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。  特别需要注意的是,炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生,需要放置15分钟以上再加热烹调,更能发挥其效用。糖尿病人吃肉有讲究一、能不能吃肉食  肉食是很重要的一个营养摄入途径,肉食是人体蛋白质的主要来源之一。

与植物蛋白质相比,动物性蛋白更接近于人体,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。另外,糖尿病饮食中的肉食含热量较高,有利于主食的控制。很多人都有这种体会,吃了肉食就不容易饿,如果只吃素食就容易饿。因此,适当的吃肉食最糖尿病患者是有利的,也是糖尿病饮食中比较重要的一环。  二、每天能吃多少肉食  糖尿病患者吃肉食要适量,糖尿病饮食中应注意:患者以每天吃100150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主,少吃炖肉。至于吃那种肉比较合适,应该说糖尿病患者各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡肉、鹅肉,鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。

所以,糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如出没腿的(鱼)”。糖尿病饮食肉食的食用数量应该注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。  三、尽量不吃的肉食  尽量不吃的肉食有:午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。  四、适量少吃的肉食  尽量少吃的肉食有:扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。糖尿病人不是吃得越少越好在与众多糖尿病患者接触中.我常常发现有些患者为了使血糖下降.盲目地缩减饮食量,整日饥肠辘辘,备受饥饿的折磨。

他们不吃米、面食,仅以蔬菜及部分动物类食物充饥,或仅以少许玉米面.南瓜粉等,代替主食果腹。更有甚者,每次备膳总要用秤来称准进食的量。曾有一个患者告诉我,他每顿吃5O克面条,哪怕多一根也要丢弃,严格程度让人叹为观止。最令人惊奇的是.当我向这些患者解释这样的做法并不正确时。他们往往听不进。反而固执地认为,得了糖尿病就应该吃得越少越好。  我们知道,人体犹如一台每时每刻都在不停运转的机器.提供这台机器运转的动力来源于我们一日三餐吃进的食物。这些食物中的营养素可分为三大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物。这三大营养物质进人体内后,根据新陈代谢的需要.各自发挥不同的功用。一般地说,每个人要维持正常的新陈代谢。

对三大营养物质的摄取都有一个基本需求量。机体随着活动量的增加,对营养物质的需求量也随之增加,否则机体就会动员自身储备的能量物质,如消耗脂肪或肌肉组织。久而久之,机体就会变得消瘦.严重者会出现营养不良。  患了糖尿病.表明体内的糖代谢过程出现异常.但并不意味着体内的糖真正过量。适当地减少饮食.尤其是减少碳水化合物的摄取,这是有效控制糖尿病的重要举措。然而,这种限制应该建立在保证基本能量需求的基础上。例如,一个从事轻体力工作的糖尿病患者。若体形正常,以7O千克体重计算,一天所需的热量大约为9627千焦。着粗略地换算大米或面粉类食物,前者是575克,后者为75O克。当然.在实际饮食中还要减去蔬类所占的份额。

在此基础上,血糖仍不能得以控制,就需依赖降糖药物。而不是进一步缩减饮食。如果不能提供获得基本热量的膳食。必然会导致营养不良。患者会出现头昏、眼花、无力等症状.严重者还会因肝脏、胰腺功能障碍而加重病情。在快节奏的生活环境中,什么才是既省力、省时.又能满足糖尿病患者需要的膳食呢?下面简单的计算方法可供参考。  1主食:根据自己的劳动强度或活动强度制定全天的量。职业男性一天以350—45O克粮谷类食物为妥,女性为300—400克。重体力劳动者,一天的主食量可酌情增加,反之应适当减少。休息或卧床者男性的主食量为250一300克,女性为2OO—25O克。上述各类患者中,肥胖者进食量限制应严格一些,而瘦弱者则可适当放宽。

  2蔬菜类:量及种类无特殊限制。  3肉食类:避免高脂食物.可选择少量瘦猪肉、牛肉、鸡、鱼等。  4豆、奶制品及蛋类:此类食物富含蛋白质。与肉类一样,每顿适量便可。如早餐可食300毫升奶或豆浆,或一个鸡蛋(有高脂血症者应少食蛋黄).外加SO克或IO0克主食。  5水果:血糖控制良好者.每天可进食少量的水果,但应避免吃含糖量高的如橘、柑、葡萄、荔枝等.并适当减少饭量。血糖未得到满意控制者,最好不吃。  不少患者听说南瓜、苦瓜可治疗糖尿病,因而大量进食,以替代主食。尽管我国民间确有用南瓜治疗糖尿病的做法。但若长期以南瓜做主食,不仅食之无味.而且由于食物的单一,反而会引起其他疾病。

总之.糖尿病患者只要合理调配好自己的饮食.并且治疗得法.就可以像正常人一周一样工作和生活,而不必去做“苦行僧”。糖尿病膳食5种粗纤维豆类益健康糖尿病患者往往一经诊断,将不得不进行严格的饮食控制。对于正常人来说,饮食尚可偶尔肆无忌惮,但对于糖尿病人来说,每一餐的饮食都不得不精打细算。很多糖尿病病人都知道日常饮食应该结合自身的情况控制总热量,多吃粗粮和粗纤维食物,可是哪些粗纤维食物是最有益的呢?  粗纤维食物推荐5种豆  毛豆  粗纤维含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘。

还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。四季豆  粗纤维含量:1.6(每100g四季豆含1.6g粗纤维)  四季豆营养丰富,粗纤维含量高,但是如果烹饪方式不正确,很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素,对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。扁豆  粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维。豇豆  粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1。

4g粗纤维)  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。此外,豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。豌豆  粗纤维含量:1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)  豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。此外,豌豆含有较为丰富的膳食纤维,对糖尿病人是非常好的食物。糖尿病不一定要“恐甜”!我今年56岁,身材较胖,平时很爱吃糖、水果等零食,饭量也比较大。前段时间去医院验血,查出了血糖高达12.7,但没有验尿,医生说我已经有患上糖尿病的迹象了,建议我要控制饮食,但具体也没说应该怎么控制。

由于以前家里没有人得过糖尿病,也没有过类似的经验,所以我现在心里有些恐慌,不知道作为糖尿病人应该如何科学控制饮食,应该如何缓解我的病情?  根据耿先生血糖化验的结果,在没有其它因素影响的前提下,结合年龄、体型和生活方式的特点,可基本考虑是Ⅱ型糖尿病。如果测的是空腹血糖,这样的血糖水平已经相当的高了。因为糖尿病是以高血糖为特征的全身性、慢性、代谢紊乱性疾病,并发症多而发生率也高,需要认真规范及时治疗。但也不必过于担心,糖尿病可防可治,只要防治方法得当,病情是可以得到理想控制的。国际糖尿病联盟推荐的综合防治方法,俗谓“五驾马车”计划,即:教育是先导,饮食是基础,运动是手段,药物是根本,监测是保证。

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