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肿瘤患者的饮食健康知识.ppt

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肿瘤患者的饮食健康知识,主讲人:,1,探讨要点,1.肿瘤病人的营养支持,2.化疗常见副反应的饮食,3.肿瘤患者的饮食注意,4.肿瘤患者饮食误区,5.饮食及生活习惯建议,2,1、癌细胞分为4个时期,G1、S、G2、M期,1.1营养支持会促进肿瘤细胞的生长!?,2、营养支持促进了肿瘤细胞的分裂,S期的细胞增多有利于化疗、放疗的作用。,3、在协同抗肿瘤治疗时,可减少化疗药物引起的严重毒副作用。,1.肿瘤病人的营养支持,3,热量摄入不足引起血清蛋白正常,消瘦型营养不良,蛋白质缺乏型,混合型营养不良,蛋白质摄入不足或丢失过多血清蛋白浓度降低、免疫功能受损,多器官受损感染与其他相关并发症发生率高,1.2营养不良的分类。

4,二、化疗常见副反应的饮食,便秘,腹泻,恶心、呕吐,少油腻,清淡易消化高维生素半流饮食增加食物的色、香、味刺激患者食欲少量多餐,避免坚硬的食物或让人恶心的气味,饭后不宜立即躺下呕吐严重时禁食,避免含脂肪高的油炸物,宜细、软、烂、少渣、温热,腹泻严重者暂禁食烹饪:蒸、煮、烩、(cuan)高蛋白、高热量、低纤维食物:软面、稀粥、蛋汤、蒸蛋、脱脂奶、清鱼汤、冬瓜、果汁、番茄、茄子、柑橘。避免浓茶。,喝水,2500ml/日摄取可溶性膳食纤维食物禁食辣椒、葱、姜(助火伤津)食物:菠菜、空心菜、生黄瓜、胡萝卜、苹果、香蕉、玉米、燕麦、蜂蜜药物类:大黄、番泻叶,呕吐率:顺铂,几乎100%,多柔比星(阿霉素)约70%腹泻:伊立替康艾力(国产)。

开普拓(进口)便秘:护胃止吐药、止痛药、抗生素,2.1消化道副反应,5,2.2血象异常的饮食,血小板减少,红细胞减少,白细胞减少,感染!食物:清洁、新鲜、熟食,吃前加热;高蛋白食物可能有助于升高白细胞如:黑鱼、黄鳝、牛肉、奶类、瘦肉、动物肝脏,贫血,出血!食物:无渣、软食,避免鱼刺、碎骨、防便秘、细嚼慢咽中药类:党参、黄芪、当归、枸杞子,异常的原因:化疗药物致使骨髓功能抑制血象主要项目:白细胞、红细胞、血小板,更重要的在于不吃什么!?,吃什么?,6,忌同食:,宜同食:,食物来源,原料提供:,浓茶、咖啡、高钙类食品(如豆腐)、高磷酸盐食品(如牛奶),VitC、某些单糖(葡萄糖、果糖)有机酸、动物肉类。

猪肝,动物全血、动物肝脏、畜禽肉类、鱼类、大枣、菠菜、油菜、花生衣、莴笋、乳类、豆类等。,维生素B12,叶酸、铁、蛋白质,贫血,2.3贫血,7,普食,流食,营养丰富,易消化,富含动物性蛋白和维生素,较少油炸,合理搭配;,以馒头、面包、包子、饺子等面食为主,鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用,蔬菜应切碎煮烂,不食辣椒、芥末等强调味品;,以液体食物为主,含食物残渣极少,应采用少食多餐方式进食(每隔23小时进食一次,每天68次)。只能使用少量肉制品,并且要剁碎煮软;,软食,半流食,多成液体状,没有食物残渣,少食多餐,但仍不能满足每天营养素和热量的需要,故只易短期使用。,3.1肿瘤患者膳食种类,三、肿瘤患者的饮食注意。

8,不要空腹吃清淡的食物,如稀饭、面条、饼干、牛奶、鸡蛋等;不吃或少吃油腻、易产气的和不易消化的食物,保持均衡的饮食。充足的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素饮食,但食物中脂肪的量要减少,注意食物的清洁避免生冷的食物,化疗前,化疗中,化疗间歇期,3.2肿瘤患者化疗期间的饮食调理,9,可适当增加优质蛋白的摄入食物来源:鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品多种维生素具有防癌抗癌作用,3.3肿瘤患者每日营养素需要量,10,1,4,一:禁食“发物”,二:大量食用抗癌食物,三:少食乃至不食高蛋白食物,2,3,四:大量进补,四、肿瘤患者饮食误区,11,“垃圾饮食”危害健康!“洋快餐”:三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)。

具有成瘾性,诱发肥胖。炸土豆条、炸鸡块含致癌物质“丙烯酰胺”(基因突变,诱发肿瘤)的量约为100毫克/Kg,超出WHO规定100多倍。,五、饮食及生活习惯建议,12,1、十字花科食物(芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等);2、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜;3、番瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯;4、柑橘类水果(如橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬等);5、全麦、燕麦、糙米等。,美国癌症研究中心认为具有抗癌效果的食物,13,肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌糖精摄入过多。

可能是膀胱癌的发病因素之一辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一,养成良好的生活饮食习惯,14,一、食物多样,谷类为主,粗细搭配二、多吃蔬菜、水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油,吃清淡少盐膳食六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重八、每天足量饮水,合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物,中国居民平衡膳食宝塔十条建议,15,xie!,16,

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