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健康饮食-课件(PPT演示).ppt

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我们的健康饮食,1,:亲耐的童鞋们,看看这个,你吃过么?,2,话说,介是我们食堂的零食啊,3,4,5,6,:童鞋们,今天你吃了么???,现在,我们来做一个小测试,看看你的饮食习惯健康不健康,7,以下30个题目请根据你的实际情况,选择“是”、“偶尔”或“否”,评分标准123题选“是”得0分,选“偶尔”得1分,选“否”得2分;2430题选“是”得2分,选“偶尔”得1分,选“否”得0分;,8,1.吃饭不愿剩,经常吃完盘中所有的食物。2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。3.经常吃方便面。4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉,认为其最新鲜,质量最好。5.喜爱吃动物内脏,如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。6.喜欢选

认为颜色越白越好。7.喜爱吃烧烤类食物,如羊肉串、烤鱿鱼等。8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。9.不管食物营养价值如何,只要对胃口就买。10.喜欢吃素。11.为了某种目的(如减肥),时常节食或严格限制饮食。12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。14.用餐后马上吃水果。15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的?,9,16.经常不吃早餐。17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。18.从小到现在一直偏爱某类食物。19.菜里要是盐、味精放少了,会觉得没有味道很难下咽。20.炒菜时,等油冒烟了才放菜。21.放了好几天的剩菜,只要您觉得没放坏就加热后继续食用。

22.每天刷碗时都用洗洁精。23.喜食甜食,烹炒各种菜时都喜欢放些糖。24.喜欢吃全麦面或杂粮。25.每天喝一杯牛奶或酸奶。26.在每3天的食谱中,都会安排胡萝卜、西红柿。27.常吃大豆、豌豆或扁豆。28.常吃洋葱、大蒜、姜。29.每周都吃河鱼或海鱼。30.常吃柑橘类水果,如柚子、橙子或橘子。,10,测试结果,得分在5060:A级健康饮食标准(钻石级)祝贺您!能达到这个级别的人并不多,说明您非常了解如何健康地安排饮食,有良好的饮食健康意识和生活习惯,有高水准的饮食安全与营养方面的知识。得分在4050:B级健康饮食标准(黄金级)很出色!您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识,有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯。

您的健康饮食水平高出平均水平,但还有可以提升的地方。,11,得分在3040分:C级健康饮食标准(白银级)您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天,您没有落伍,但还需要努力,才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面的信息,以获取更多的食品安全与营养方面的知识,提高健康意识,注重改变健康饮食方式和习惯。得分在30分以下:D级健康饮食标准(铜铁级)很遗憾,您的饮食状况不健康。如果不加以改变,饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福,请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整,密切关注饮食健康和相关咨询,尽力改善现在的饮食状况。,12,:童鞋们,

现在你们对自己的饮食习惯有初步的认识了吧,:我们接着看,13,举个例子。童鞋们知道植物奶油的危害么?,氢化油,也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险。,每天吃的早餐油条,生日吃的蛋糕、冰淇淋,甚至是喝的咖啡奶茶都含有堪比农药还毒的氢化油,这样的消息是何等惊人!据媒体报道,氢化油事件已成为国内食品灾难,它堪比农药的毒害让老百姓产生深深的不安全感,甚至是恐惧感,有人断言,等不到2012中国人或早已灭亡。那么,氢化油是不是真的这么吓人?,14,我们来设想氢化油在中国如何制造健康灾难。首先,生产早餐的企业或者作坊由于监管困难。

甚至不被监管,因此会不断制造含反式脂肪酸的早餐,比如,油条,奶茶,麦片及饼干等,试想,每天吃早餐的中国人有几多其次,吃午餐,是不是天天吃腻了快餐,要去KFC或者麦当劳之类的速食店饱餐一顿?那么,你会吃到炸薯条,还会吃点炸鸡肉,当然,如果是夏季,你还会再加个冰淇淋,看似丰盛的一顿西餐,其实,你身体又堆积了多少反式脂肪酸?最后,生日了吃个蛋糕,正常。吃零的时候,少不了的饼干和面包,当然还会再吃吃冰淇淋。熬夜的时候,困了喝喝咖啡也再正常不过。当所有的这些都会增加你患心血管疾病的几率,你还沉得住气吗?如果说这只是一部分白领才有的生活习惯,那是大错特错。要知道,油条是中国早餐最爱吃的,而饼干,蛋糕,奶茶,麦片,冰淇淋,炸鸡肉,薯条及咖啡,这些食品的销量几乎是以亿/天来计算的,并且这些食品由于价格适中,它的普遍受众都是一般民众,一旦这种平民化的食品存在重大健康隐患,它的后果比三聚氰胺等的食品危害可大了!它危害的面积更广泛,它的清理和监管更难,这样的问题食品,难道不是一次食品灾难吗?。

15,你说,这些零食里面有植物奶油么?,你还愿意吃么???,这些植物奶油在人体中积留50多天才能排到体外,16,你知道十大垃圾食品是哪些么?,罐头类食品,烧烤类食品,17,奶油类食品,方便面,18,话梅,果脯类,肥肉,及动物的内脏,19,油炸食品,冷制品,20,腌制品,肉类加工食品,21,十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸类食品,主要危害是:1油炸淀粉导致心血管疾病;2含致癌物质;3破坏维生素,使蛋白质变性。(二)腌制类食品,主要危害是:1导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2影响粘膜系统(对肠胃有害);3易得溃疡和发炎。(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。

2含大量防腐剂,加重肝脏负担。(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2严重破坏维生素;3热量过多、营养成分低。(五)汽水、可乐类食品,主要危害是:1含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:1盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2只有热量,没有营养。(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:1破坏维生素,使蛋白质变性;2热量过多,营养成分低。(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:1含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)。

主要危害是:1含奶油极易引起肥胖;2含糖量过高影响正餐。(十)烧烤类食品,主要危害是:1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);21只烤鸡腿60支烟的毒性;3导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。,22,饮食健康小贴士,23,、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。、空腹时不要吃番茄,最好是饭后吃。、早上醒来先喝一杯水,预防结石。、少喝奶茶。、刚出炉的面包不宜马上食用。、天天喝水八大杯。、一天不要喝两杯以上的咖啡。、多油脂的食物少吃。、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。正确的饮食习惯:早上吃的像皇帝,中午吃的像王子,晚上吃的像平民。,24,中小学生食品安全应注意的问题1到正规商店里购买。

不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4食品是否适合自己食用。5不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。,25,二、如何分清食品保质期和保存期保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全。

配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。,26,四、饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。但是,如果不能正确饮用,会对身体带来不良影响,因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。1不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,适合少年儿童饮用。2牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分。

但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。3饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。4牛奶应温饮,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏,营养价值降低。最后,把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶,不要与茶一起饮用牛奶”,早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。,27,:童鞋们,身体是革命的本钱。看了这么多关于饮食的内容,你有什么想法呢?,:培养健康的饮食习惯,让我们从现在做起,一起戒掉万恶的零食吧,28,29,谢谢!,30,

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