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高血压食疗.doc

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一、高血压食疗71高血压食疗原则72合理膳食83适量运动94戒烟限酒95心理平衡96自我管理97按时就医10二、高血压饮食食品101芹菜102芦笋103苦瓜104冬瓜115茄子116西红柿117黑木耳118蘑菇149银耳1410海带1511洋葱1512大蒜1513菠菜1614腐竹1615苹果1616香蕉1617西瓜1618山楂1719红枣1720核桃仁1721柿子1822草莓1823枸杞子1824猕猴桃1826玉米1926黄豆1927豌豆1928绿豆1929黑芝麻2030燕麦2031牡蛎2032虾皮。

2033鱼类2034蜂蜜2135醋21三、高血压食谱211姜汁菠菜212肉丝炒茼蒿213牛肉炒芹菜214山楂肉片225马兰头拌海带:226香菇油菜227野鸭蒸蒜杞228豆芽炒肉丝239糖醋带鱼2310香芹醋花生2311鲜酿番茄2312葱头鸡翅肉块2413萝卜拌香菜2414海带爆木耳2415焖豆角2416枸杞炒虾仁2417草菇豆腐2518虾米炖白菜2519天麻炖甲鱼2520炒金针菇2521白菜香菇2522百合炒鲜贝2523炸大叶芹2524荸荠炒肉片2625脆溜海带2626茼蒿炒笋丝2627三色松2628鸭肉煮海带2629大蒜香油拌菠菜2730清炒苦瓜2731冬笋炒荠菜2732素炒洋葱2733清蒸紫茄2734天麻鱼头2735砂锅鲜蘑豆腐2836苦瓜炒豆芽2837八宝莲子2838乳香西红柿2839拌菠菜2840熘胡萝卜丸子2941银丝黄瓜2942芹菜烧豆腐2943西红柿炒鸡蛋2944烧鲜蘑2945菊茉炒鸡片2946糖醋银耳3047红烧茄子3048清炒西瓜皮3049炒三冬3050炒三丝3051玉兰片炒口蘑3152烧腐竹3153番茄炒虾仁3154素炒黑白3155炒三泥3256酸炒萝卜丝3257腐皮炒海带3258鲜蘑菇蚕豆3259青椒海带丝3260芝麻苦瓜3261什锦蘑菇3362芝麻拌香干3363清炒苦瓜绿豆芽3364菊麻鱼3365肉片西红柿炒扁豆3366糖醋番茄3367香炸茄卷3468大葱炒豆腐3469紫菜青菜海米卷3470虾子炒春笋3471素炒五丝3472天麻焖鲤鱼3573玉兰炒淡菜3574决明牡蛎3575蕨菜烩五丝3576银芽炒兔丝3577花生仁拌芹菜3678醋溜土豆丝3679炝芹菜3680拔丝苹果3681银耳香菜豆腐3682炸茄盒3782淡菜烧白鹅3784豆腐皮炒海带3785番茄冬瓜3786姜拌藕3787海藻煮黄豆3788参归猪蹄筋3889香脆芹叶3890荷叶粉蒸鸡3891绞股蓝炖乌龟3892番茄烩豆腐3893玉竹茄子煲39三、高血压汤谱391山楂荷叶猪肉汤392枸杞芹菜鱼片汤393芹菜金菇猪肉汤394芦笋莲火腿粟米汤39四、高血压粥谱401荷叶粳米饭402玉米烩饭403核桃米饭404天麻钩藤粥405兔肉香蕉粥406山楂合欢粥407腐竹豌豆粥418莲子粥419山药绿豆粥4110芹菜粥4111玉米须蜂蜜粥4112碗豆糯米粥4113冬瓜大米粥4114银耳粥4115茯苓粥4116茄子粥4217绞股蓝粥4218豆浆粥4219菠菜大枣粥4220木耳绿豆粥4221莲子西瓜粥4222杞菊地黄粥4223玉米粥4224降压决明粥4325桂圆薏米粥4326麦门冬牡蛎烩饭4327海蜇粥4328枸杞子红枣粥4329双钩藤马铃薯粥4330扁豆芝麻粥4331萝卜菠萝粥4432山药荔枝粥4433红枣莲子粥4434芹菜陈皮粥4435葛根粥4436海参粥4437银杏红枣绿豆粥4438苹果粥4439荸荠粥4540紫菜绿豆粥4541花生红枣粟米粥4542葛根薏仁粥4543胡萝卜粥4544海参玉米粥4545豌豆粥4546麦麸陈皮粟米粥4647淡菜皮蛋粥4648花生大枣黑米粥4649月季花粥4650豌豆红枣粥4651芹菜波菜粥4652冬菇云耳瘦肉粥4653山楂菊花银花粥4654荠菜黑豆粥4655芝麻桑椹粥4756红萝卜海蜇粥4757半夏白术天麻粥4758黑豆山楂缸子粥4759红花桃仁粥4760香菇牛肉饭4761绿豆葛根粥4762麦饭石粥4763绿豆粥4763佛手柑粥4865香蕉粥4866竹沥粥4867车前子粥4868雪耳荸荠薏米羹4869山楂桂花橘皮羹4870银耳杜仲羹4871杏仁甘草花生羹4872山楂山药羹4873烩什锦果羹4974清脑羹4975冬瓜赤豆羹4976银杞干贝羹49六、高血压起居疗法491色彩疗法492高血压环境疗法503衣着疗法504高血压睡眠疗法505洗漱疗法506坐卧疗法517高血压减肥疗法518花香疗法519高血压药枕疗法5210高血压水浴疗法5211高血压按摩疗法53a头部按摩法54b足部按摩法5412拿捏大脚趾5413卵石摩脚疗法5414捏脊疗法55七、高血压运动疗法551高血压病患者运动原则552跑步疗法563散步疗法564步行疗法56a步行的原则57b步行方法57c注意事项575甩手疗法576倒立疗法587太极拳疗法588高血压健身球疗法589运动疗法注意事顶5910舞蹈疗法5911高血压垂钓疗法5912高血压风筝疗法6013森林疗法60八、高血压饮食禁忌611忌长期食用高胆固醇食物612忌盲目减肥613忌热量无控制614忌食各种蛋黄625忌食盐过量626忌饮水过多或过少627忌饮食中缺钙628忌饮食中缺钾63九、其它631高血压(舒张压)的食疗药膳:632高血压患者茶疗十法643高血压食疗小方644高血压食疗小偏方655瘦身食物:656 20种美腿的食物667冠心病食疗法678高脂血症食疗法679心律失常食疗法:6710防止心脑血管出现血栓6711药膳能调血脂6712防治动脉硬化6713降血脂的药粥6814常用药粥疗法6815药粥的注意事项6916鱼的营养价值极高。

如能对症吃鱼,更能显出它的价值。70十、常见病症饮食宜701高脂血症70凡属高脂血症或离胆固醇血症患者,宜常食以下食物。70宜忌原则752动脉硬化或可疑冠心病76凡患有动脉硬化或可疑冠心病之人,可常吃以下食品。76冠心病及动脉硬化症患者,忌吃下列食物。79宜忌原则803高血压80凡高血压患者,适宜食用以下食物。80高血压患者,忌吃下列食物。85宜忌原则86食物有相克86高血压患者的饮食宜忌87高血压病的饮食治疗87高血脂食疗菜谱88高血脂人膳食的原料选择89一、高血压食疗1高血压食疗原则中医的饮食疗法源远流长。

所谓"民以食为天"。中医学充分运用了这一原则,对许多慢性病症、小儿及老人,主张"食治未愈,然后命药"的观点。中医认为饮食对人体不但有滋养作用,使人体气血充盛,足以抗御外邪;而且可以调整人体的阴阳平衡,以防止疾病的发生。同时也可以发挥某些食物的特异性作用,直接用于一些疾病的预防。另外,中医传统上还以食物直接用于疾病的治疗,故有"药补不如食补"之说,古代将善于用饮食治病的医生称为"良工",即高明的医生。所以中医学"食疗"己作为一门独立的临床医疗学科,经千百年而流传不衰。高血压与饮食的关系,不论中医、西医的认识都是一致的。

即不良的饮食习惯是高血压的高危因素。因此,高血压的饮食治疗,应注意以下几个原则:1.高血压患者应节制饮食,避免进餐过饱,减少甜食,控制体重在正常范围。俗话说,饮食常留三分饥,老年高血压患者,应根据本人工作和生活情况按标准算出应摄入的热能,再减少15%20%。2.避免进食高热能、高脂肪、高胆固醇的"三高"食物;适量限制饮食中蛋白质的摄入量,每天每千克体重蛋白质的摄入量应在1克以内。可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、鱼、鸡等,高血压患者不伴发高脂血症的,则每日可食1个鸡蛋。3.餐饮中的食用油宜选择植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等。这些植物油对预防高血压及脑血管的硬化及破裂有一定好处。

忌食荤油及油脂类食品。4.高血压患者应多吃维生素含量丰富及纤维素多的新鲜蔬菜和水果,平时饮茶宜清淡,忌饮浓茶、浓咖啡,少吃辛辣的调味品。5.严格控制饮酒。高血压患者平时要严格控制饮酒,其饮酒量每日必须限制在50毫升以内,切忌一次饮完,并绝对禁止酗酒。6.降低摄盐量。现代医学研究表明,钠的过多摄入对老年人的心血管系统和血液黏度尤为不利,对高血压更是一个致病因子。对一般患者来说,每日摄盐量应限制在6克以内,不要超过此限值。对老年高血压患者,每日摄盐量应限制在4克左右,这对降低和稳定血压大有裨益,对有些患者来说,摄盐量还可以再低些。7.补充机体可吸收的钙,高钙饮食是控制高血压的有效措施之一。

钙有“除钠”作用,可使血压保持稳定。有资料报道,高血压患者每天补充1000毫克钙,连用8周,就可使血压明显下降。8.主食宜多吃粗粮、杂粮如糙米、玉米,少吃精制的米和面;烹饪中宜多用红糖、蜜糖,少用或不用绵白糖、白砂糖。这样可以不断补充机体缺乏的铬,并改善和提高锌/镉的比值,阻止动脉粥样硬化,减少镉的积聚,有益于高血压的防治。9.改善膳食中的钾/钠比值(即K因子),可使高血压患者免除使用药物之苦。良好的K因子应是3,现代医学研究表明,K因子保持在3以上,才能使人体各器官、组织发挥良好的功能。当K因子降低到3以下时,甚至低至11.5时,高血压的患病率就会增加。一般植物的钾/钠比值都在20以上。

实验研究表明,K因子>=10的食物对高血压都有较好的防治作用。如香蕉、柿子、苹果、红枣等食物的K因子均高于50,它们是高血压患者的降压妙品。膳食中应适当增加钾的摄入,或在烹调时用钾盐代替纳盐,同时增加新鲜水果的摄入量,这些都有助于降低血压。2合理膳食1.饮食对于高血压的重要性:民以食为天,合理的膳食可以使你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低。2.高血压患者的饮食宜忌:①碳水化合物食品:适宜的食品米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)应忌的食物脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)③脂肪类食品适宜的食品植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品适宜的食品蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)⑤其他食物适宜的食品淡香茶、酵母乳饮料应忌的食物香辛料(辣椒、咖喱粉)酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)酱菜类、咖啡3高血压病人应注意的饮食习惯①首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。②限制脂肪的摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用。

③适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃23次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入。④多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品:牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。⑤限制盐的摄入量:每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。⑥多汔新鲜蔬菜

每天吃新鲜蔬菜不少于8两,水果2至4两。⑦适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等。3适量运动运动对高血压的重要性:有句话说:“年轻时,用健康换取金钱,年老时,用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环,降低胆固醇的生成外,并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲,促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。有持续运动的习惯:最好是做到有氧运动,才会有帮助。有氧运动同减肥一样可以降低血压,如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。1、进行运动的注意事项:①勿过量或太强太累,要采取循序渐进的方式来增加活动量。②注意周围环境气候:夏天:避免中午艳阳高照的时间;冬天:要注意保暖。

防中风。③穿着舒适吸汗的衣服:选棉质衣料,运动鞋等是必要的。④选择安全场所:如公园、学校,勿在巷道、马路边。⑤进行运动时,切勿空腹,以免发生低血糖,应在饭后2小时。2、运动的禁忌①生病或不舒服时应停止运动②饥饿时或饭后一小时不宜做运动③运动中不可立即停止,要遵守运动程序的步骤④运动中有任何不适现象,应即停止4戒烟限酒吸烟会导致高血压。研究证明,吸一支烟后心率每分钟增加520次/分,收缩压增加1025mmhg。这是为什么呢?因为烟叶内含有尼古丁(烟碱)会兴奋中枢神经和交感神经,使心率加快,同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺,使小动脉收缩,导致血压升高。尼古丁还会刺激血管内的化学感受器。

反射性地引起血压升高。长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化,小动脉内膜逐渐增厚,使整个血管逐渐硬化。同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多,从而降低了血液的含氧量,使动脉内膜缺氧,动脉壁内脂的含氧量增加,加速了动脉粥样硬化的形成。因此,无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生,有高血压的人更应戒烟。与吸烟相比,饮酒对身体的利弊就存在争议。不时出现各种报告,有的说饮少量酒有益,有的说有害,但可以肯定的一点是,大量饮酒肯定有害,高浓度的酒精会导致动脉硬化,加重高血压。5心理平衡高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳,这些又都是使血压升高的诱因。患者可通过改变自己的行为方式,培养对自然环境和社会的良好适应能力。

避免情绪激动及过度紧张、焦虑,遇事要冷静、沉着;当有较大的精神压力时应设法释放,向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动,将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中,使自己生活在最佳境界中,从而维持稳定的血压。6自我管理1、期测量血压,12周应至少测量一次2、治疗高血压应坚持“三心”,即信心、决心、恒心,只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害3、定时服用降压药,自己不随意减量或停药,可在医生指导下及现病情加予调整,防止血压反跳4、条件允许,可自备血压计及学会自测血压5、随服用适当的药物外,还要注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足。6、老年人降压不能操之过急。

血压宜控制在140159mmhg为宜,减少心脑血管并发症的发生。7、老年人及服用去甲肾上腺素能神经末梢阻断药的防止体位性低血压8、不需要严格禁止性生活:注意以下几种情况,不宜进行性生活①事后不要立即进行房事②酒后应禁止性生活③若有头晕,胸闷等不适应停止性生活,并及时就医。7按时就医①服完药②血压升高或过低,血压波动大③出现眼花,头晕,恶心呕吐,视物不清,偏瘫,失语,意识障碍,呼吸困难,肢体乏力等即到医院就医。如病情危重,请求救120急救中心二、高血压饮食食品1芹菜分水芹和旱芹两种,旱芹食用较多,其香气较浓,又名香芹,因入药较佳,故也称药芹,味甘、苦,性凉,具有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神和润肺止咳等功效。

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