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社会实践调查报告:关于中学生早餐状况的结题报告.doc

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学生:方亦涵 黄梦巧 应佳妮 贺静文 柴嘉宁指导教师:刘腰芳2014年2月一日之计在于晨 ——关于中学生早餐状况的结题报告研究时间:2月5日——9日学校:岱山初级中学八(3)班 活动成员:方亦涵(组长) 黄梦巧 应佳妮 贺静文 柴嘉宁指导老师:刘腰芳一、课题背景及意义早餐即早上享用的餐,广义上可以理解为睡醒后的第一餐。俗话说:一年之计在于春,一日之计在于晨。早晨的时间对我们学生来说是多么珍贵,那么为了保证充沛的体力,一顿丰富而营养的早餐何尝不重要呢?早餐是一天中最重要的一餐,它为人体提供了一天中1/3以上的能量。

1、可是当今学生都没有认识到早餐的重要性,不吃早餐或对早餐随意的现象普遍存在。这对我们正处于身体发育阶段、学习任务繁重的学生来说无疑是一个大问题。所以,为了深刻了解中学生的早餐问题,我们小组成员决定以《一日之计在于晨——关于中学生早餐状况》为课题,展开研究。二、课题研究的主要内容(1)了解早餐的重要性及不吃早餐的危害(2)问卷调查同学们吃早餐的情况(3)采访部分家长简谈看法(4)走访早餐店调查早餐品种及营养分析(5)推荐营养早餐三、课题研究步骤第一阶段(制定研究计划):展开研究性学习会议,确立课题、研究目标及主要内容,锁定研究对象与范围,进行课题组人员分工,详细制定好课题方案。

2、第二阶段(设计调查问卷):根据中学生目前的早餐问题,讨论设计针对性的问卷题目,综合整理后形成调查问卷。第三阶段(调查搜集资料):利用网络查找各种文献资料及相关理论,分发各种问卷,采访有关人士,记录访谈内容,及时写下会议记录和研究心得,彼此交流意见和感受。第四阶段(撰写调查报告):分析处理各数据资料,得出结论,总结收获,撰写调查报告,并进行交流修改、逐步完善。四、课题研究方式调查研究法、文献研究法、问卷调查法等五、调查过程和数据分析(一)了解早餐的重要性及不吃早餐的危害早餐是一天中至关重要的一餐。吃早餐对身体的营养已无需赘言,对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。

3、不吃早餐对身体有百害而无一利:(1)不吃早餐会使精力不集中,情绪低落。经过一晚上的消化,前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了,体内血糖指数较低,这时如果不吃早餐补充能量,就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足,人就会出现疲倦,精神难以集中和记忆力下降的症状,反应迟钝。特别是对学生来说,不吃早餐会对一天的学习效率造成严重影响。(2)不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质,时间长了会导致皮肤干燥,起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。很有可能会导致青少年营养发育不良。(3)不吃早餐容易引发肠炎。

4、不吃早餐,午餐必然会因为饥饿而大量进食,会导致消化系统一时之间负担过重,而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律,容易患肠胃疾病。(4)不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹,人体血液中的血小板黏度增加,血液粘稠度增高,血流缓慢,明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管,如果阻塞的是冠状动脉,就会引起心绞痛或心肌梗塞。(5)不吃早餐容易发胖。不吃早餐,中餐吃的必然多,身体消化吸收不好,最容易形成皮下脂肪,影响身材。(二)问卷调查同学们吃早餐的情况我们采用问卷调查法对同学们吃早餐的情况展开研究,以下是根据问卷调查得到的真实数据及分析:(分发问卷50份。

5、回收50份,有效问卷50份)第1题 每天是否吃早餐?选项A.每天都吃B.偶尔吃,偶尔不吃C.经常不吃D.其他小计261950比例52.00%38.00%10.00%0.00%分析:此题是调查同学们是否每天早上吃早餐。从调查结果看,大多数同学每天早上都有进食,但是偶尔吃,偶尔不吃的同学也占了一部分,说明这些同学对早餐还没引起重视。另外,经常不吃早餐的也占了5%,经常不吃早餐是不好的生活习惯,应该杜绝。第2题 你对早餐的重视程度?选项A.重视B.无所谓C.不怎么重视D.其他小计231881比例46。

6、00%36.00%16.00%2.00%分析:此题调查的是同学们对早餐的重视程度。从结果看,有46%的同学对早餐比较重视,还没到半数,而且对早餐无所谓或不怎么重视的同学也占了多数。可看出早餐问题的严重性。第3题 你经常在哪里吃早餐?选项A.家里B.早餐店C.路上边走边吃D.其他小计2113115比例42.00%26.00%22.00%10.00%分析:此题调查的是同学们吃早餐的场所和方式。从结果可看出,在家里吃早饭的占了多数。此外,在路上边走边吃的现象也较为明显。这种行为对身体健康很有影响,极不卫生。选项D的答案大多数为在学校食堂吃早餐。

7、第4题 不吃早餐是因为什么原因呢?选项A.时间来不及B.家里没准备早餐C.不想吃,减肥D.其他小计221693比例44.00%32.00%18.00%6.00%分析:此题调查的是同学们不吃早餐的原因。从表格数据分析看,我们可以发现,大多数同学不吃早餐是因为时间来不及,虽然学习压力大,但同学们还是要合理安排时间,不能对早餐置之不理。另外,选择家里没准备早餐的比例也很大。这一点,希望家长能够配合孩子的学习生活,多为孩子的早餐下点功夫。表格中不想吃,减肥的选项也占了一小部分。其实早餐不吃恰恰容易发胖。我们应该科学地减肥,不能用这种不合理的方式。

8、第5题 是否注意早餐的搭配和营养?选项A.是,很讲究B.无所谓C.不怎么注意D.其他小计1023161比例20.00%46.00%32.00%2.00%分析:此题是调查同学们是否注意早餐的搭配和营养。从结果看,显而易见,持有无所谓和不怎么注意态度的占了多数。这说明,虽然大家早餐是在吃,却不重视早餐的营养程度。早餐的营养性是十分重要的,一份营养丰富的早餐对一天的学习生活极为帮助,对身体也有好处。第6题 你觉得不吃早餐对学习生活是否有影响?选项A.很有影响B.影响不大C.没有影响D.其他小计231692比例46。

9、00%32.00%18.00%4.00%分析:此题调查的是同学们对早餐影响学习生活的认识。从表格数据看,大多数同学都有明确的认识观。早餐确实对学习生活很有影响,这不只是说说而已,而是得到了科学的证实。可是还有部分同学认为早餐对学习生活影响不大甚至没有影响,这种观点是错误的。小结:从数据中,我们得出了很多结论,下面做下总体的分析。第一:调查结果显示,大多数同学对早餐有一定的重视。但天天坚持吃早餐的只有52%,虽然已经超过了半数,但离我们预计的还差的很远。最理想的目标,就是每个同学每天早上都吃早餐。可是从数据分析看,做到这一点相当困难。第二:通过对就餐原因的调查,大多数同学认识到了早餐对于身体健康的重要性。

10、但是尚有很多同学对早餐认识不恰当,甚至存在误区。比如,据科学分析,不吃早餐不仅不能减肥,还可能导致发胖。而制约大家吃早餐的主要因素则是时间问题,这一点从侧面反映了现在中学生学习压力过大,睡眠不足,以致早晨不能按时起床。所以合理安排是关键,不能因为时间来不及而忽略了早餐,这样做是错误的。第三:很多同学选择的就餐地点是家里,而且不吃早餐的原因是家里没准备早餐的也占了多数。说明家庭对早餐很有影响。这一点,希望父母引起重视,应该多关心孩子的早餐。毕竟现在孩子正处于身体发育阶段,对营养的需求量是很大的。一份搭配合理,营养丰富的早餐可以满足孩子的成长需要,也能让孩子更好地投入到一天的学习生活中去。(三)采访部分家长简谈看法为了更好地了解家长对孩子早餐的重视度。

11、听听她们的意见。我们小组同学在2月6日上午采访了部分家长。家长都对我们很热情,并对我们的问题给出了回答。问:“您的孩子每天早上都吃早饭吗?在哪里吃呢?您经常给孩子做早餐吗?”答:“是的,我的孩子每天早上都吃早饭,一般都是在家里吃。每天早上我都会起的比孩子早,给他准备好早餐。有时候,家里没有现成的早餐,就去外面买来带到家里给孩子吃。”问:“您的孩子早上经常吃些什么呢?您是否注意早餐的营养搭配?”答:“我的孩子早餐的花样比较多,有时候是牛奶蛋糕,有时候是饭汤,有时候是面食类,有时候我会在超市里买些速冻的包子饺子之类的,第二天早上放到微波炉热一下。这些东西都是经常早上在吃的东西,营养较好。

12、”问:“您的孩子早餐的进食是什么时间阶段呢?”答:“大概是6点半左右。我早上6点起床,孩子也一般起床了。半个小时的时间,我给孩子做早餐,孩子进行洗漱。时间正好,6点半孩子就可以吃早餐了。”感谢这位家长的回答,看来这位家长对孩子的早餐十分重视。接下来我们又采访了另一位家长。问:“您给孩子每天早上做早餐吗?”答:“有时候吧,如果有时间的话会给孩子做。没时间的时候就给孩子一些零花钱让他去早餐店吃。”问:“那您觉得您孩子是否把钱用到吃早餐了吗?”答:“应该吧。孩子应该自己知道,都长这么大了。”问:“您自己平常早上在吃早餐吗?”答:“上班工作比较忙,有时候在路上买几只包子之类的。

13、”问:“您的孩子早餐在吃方便面吗?”答:“有。家里方便面经常在买,他自己也会煮。比较方便嘛,呵呵。”小结:通过对两位家长的采访调查,我们可以显而易见的感受到鲜明的对比。这两种家长在现实生活中很多见,当然大部分家长还是比较关心孩子的早餐的,并且每天早上都在给孩子做早餐。早餐的品种也很丰富,蛋糕、牛奶、饭团、面食、包子、粥、年糕等等。看来家长对孩子的成长真是用心良苦,而且家长在一起聊天的话题也经常涉及到早餐。诚然,也有部分家长对孩子的早餐不够关心,这多半是因为工作太忙的问题,或许是这些家长自己的价值观念有错误,自己也不是每天早上都吃早餐,所以对孩子的早餐就不怎么重视了。虽然家里不能吃到营养丰富的早餐。

14、但是孩子们应该用零花钱在早餐店满足自己的需求。要正确地认识早餐的重要性,而不能把父母给的早餐店用来买别的东西,这是不对的。家庭对孩子的成长造成很大影响,我们希望家长能多多关心了解自己的孩子,就从最小也是最重要的早餐入手吧。(四)走访早餐店调查早餐品种及营养分析鉴于在早餐店吃早饭的同学们也有很多,于是小组同学决定对早餐店的早餐品种进行调查。2月7日上午,大家分头出发,其中3个人到了红叶大酒店对面的佳佳美食城调查。另外3个人走访了高亭小学门口的包子店。从大家的调查结果看,佳佳美食城的早餐品种主要有:粥类(如玉米粥、白粥、黑米粥等)、面类(炒米线,青菜炒面等)、饭类(如排骨饭、蛋炒饭等)。

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