社会实践调查报告:抵制垃圾食品关注健康审核通过

Jan. 17, 2021, 8:42 p.m. 文档页面

【文章导读】 学校:岱山初级中学 班级:八(3)班 学生:方缤漪(组长)、毛梦婷、於思颖、付华杰、 陈俊燃、刘晴晴 指导教师:刘腰芳 2014年2月 抵制垃圾食品,关注健康 _____关于中学生食用垃圾食品的危害 研究时间:2月5日9

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【正文内容】

学校:岱山初级中学 班级:八(3)班 学生:方缤漪(组长)、毛梦婷、於思颖、付华杰、 陈俊燃、刘晴晴 指导教师:刘腰芳 2014年2月 抵制垃圾食品,关注健康 _____关于中学生食用垃圾食品的危害 研究时间:2月5日——9日 学校:岱山初级中学 班级:初二(3)班 活动小组成员:方缤漪(组长)、毛梦婷、於思颖、付华杰、陈俊燃、刘晴晴 指导老师:刘腰芳 一:活动背景主题确定 最近甲型H1N1流感的频发,引发了我们对健康的关注。生命就是一朵绚烂开放的花,健康则是花朵成长的必需品。只有滋润着甘甜的雨露,才能换来沁人的芳香。

1、而对于我们,只有食用安全的食品,才能获得健康的身体。可是,如今大街小巷的小吃摊随处可见。小吃内容丰富,有油炸食品、烧烤食品、盒饭、腌制品等等。可是大家是否有想过这些小吃对我们的身体健康有害呢?很多像我们这样的青少年时常吃小吃来弥补正餐的不足,可是却影响了身体健康,有的导致了过于肥胖,有的则日渐消瘦。面对这种局面,我们组织了这次综合实践活动,希望大家能拒绝这些垃圾小吃,养成健康的饮食习惯。 二:活动目标 (一)情感: 1、学生通过合作,对自己的实践成果有喜悦感、成就感,感受到与他人合作、交流的乐趣 通过对本县路边小吃摊点的调查与研究,引导学生对食物的关注并了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。

2、 (二)能力: 1、培养学生查找、收集、整理资料的能力。让他们掌握多渠道收集和整理资料的方法。 2、让学生在访谈中锻炼口才,提高口语交际能力,在实践中培养自己动手操作的能力。 3、训练学生运用现代信息技术——网络来收集资料,让学生感受网络强大的资料搜索功能,能认识到网络正确的用途。 (三)认知: 1、路边小吃的调查与研究,了解垃圾食品对身心发育造成的危害,拓宽自己的知识面。 2、培养学生的实践能力、社会交往能力,以及搜集信息、分析问题、总结问题的能力,养成主动探究、敢于实践,合作交流的学习习惯,促进学生个性健康发展。 三:活动过程与务实 (一)制定活动方案 1、设计问卷调查; 2、开展调查活动; 3、整理资料。

3、分析资料,共同探讨; 4、研究性学习、体会、小结; 5、得出结论,展示成果。 (二)搜集资料阶段 组成一个小组,共六人,每两人一组,分为三组,各自行动。 第一组:上网或去学校图书馆收集垃圾食品相关资料。了解垃圾食品对健康有哪些危害。 第二组:走进烧烤店或路边小吃摊点,考察经营食品的种类、经营模式、生意情况等。 第三组:走进学校,根据调查问卷调查同学们使用垃圾食品的情况。 (三)分类整理资料阶段 各小组根据自己研究的主题和搜集的资料,进行整理并分类统计,可写成报告。 (四) 成果交流阶段 1、 进行各小组汇报,及上交报告,并合成。 2、 统计分类各垃圾食品的危害。 3、 统计调查问卷。

4、 4、 写成论文或建议书。 (五) 资料展示 1、 第一小组资料展示 所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分,经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。知道了世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:  第一:油炸食品   以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人极力排斥,都不能动摇它们的地位。代表有油饼、有条、炸薯片等 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。

5、 2、含致癌物质。 3、破坏维生素,使蛋白质变性。    第二:腌制类食品 泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃! 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。 2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。 3、易得溃疡和发炎。 第三:加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。 1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。 第四:汽水可乐类食品   1、含磷酸、碳酸。

6、会带走体内大量的钙。 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正常食欲 第五:便类食品(方便面和膨化食品)   1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。 2、只有热量,没有营养。 第六:罐头类食品   1、破坏维生素,使蛋白质变性。 2、热量过多,营养成分低。 第七:话梅类饯类食品(果脯)   1、含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。   2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。 第八:冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、 含奶油极易引起肥胖。 2、含糖量过高影响正餐。 第九:烧烤类食品   当人们在享受美味的烧烤、羊肉串的时候。

7、谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机。----世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性”。世界卫生组织经过3年的研究,并称吃烧烤等同吸烟的毒性。   1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。   2、1只烤鸡腿=60支烟毒性。 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。 2、第二小组资料汇报 最近,我们走进快餐店、烧烤店、路边小吃摊点调查他们经营食品的种类、营养价值以及经营等情况。经过一系列的调查,我们发现了许多惊人现象:大多数人都热衷于分布在附近的各类快餐店、烧烤店,尤其是同学们更加钟情于路边小吃摊点,有烧烤、有油炸、羊肉串、烤香肠、烤鱿鱼……应有尽有。一到放学时间。

8、学校附近“路边摊”顿时人满为患。学生们你一串、我一份地“抢购”。放学后的“路边摊”最吸引孩子的就是其香喷喷的气味和浓重的口味,究其原因有很多: 1、美食诱惑。小吃摊很懂得根据孩子们的口味不断地花样翻新,吃炸串有猪牛羊肉、蘑菇、鹌鹑蛋,想吃辣有麻辣烫,想吃甜食有小蛋糕、甜麻花、巧克力小饼,凡是学生们想吃的他们几乎都可以提供。2、价格大多比较便宜,花五六元钱就可以保证吃饱吃好,因此深得学生们喜欢。3、学生们不知道垃圾食品的危害,缺乏食品安全意识。 据我们调查每个摊位前除经营者之外,平均总有4-5名顾客,而且往往是去了一批又来一批。走近每一个路边摊,才发现他们的设施都是那么的简单,什么卫生保障都没有。

9、可是这些食品在人们的眼中看来都是美味,特别的,这些食品很合适学生的消费,因为它们不仅好吃,而且很便宜。 再看他们的卫生状况吧,这些吃食摊都是露天的,而且紧挨着马路,油炸、自制食品的原材料是否卫生不说,仅周围来来往往的车辆扬起的灰尘就会让食品受到污染。甚至有的摊点随地堆放垃圾,无防尘,防蝇设施,极易造成食物污染,发生食品安全事故。食品加工销售人员浑身布满油渍,手指甲里也是黑污垢,满手油乎乎的,一手收钱,一手售货,中间不洗手消毒且反复操作,使其双手受到细菌的严重污染。 另外,街头食品摊点基本上是个体经营,经济基础差,均无卫生许可证、无从业人员健康证。从业人员大部分文化素质低,卫生知识缺乏。经营者只注重经济效益。

10、对卫生不够重视,甚至有拒绝卫生监督检查及卫生监督员的技术指导。 3、第三小组展示(调查问卷及统计结果) 现在介绍一下我们组的活动情况。根据指导老师的要求和组内成员的讨论,我们设计制定了以下调查问卷: ①你是否清楚地知道垃圾食品的含义(概念)? A 知道 B不知道 C听说过 ②你知道垃圾食品分为几种吗? A.2种 B.3种 C.3种以上 ③你是否知道有哪些垃圾食品? A 是 B 否 C 知道一点 ④你经常吃垃圾食品吗? A 经常 B. 偶尔 C 想吃的时候就会去买 ⑤你是否知道吃垃圾食品有哪些危害。

11、? A 知道一点 B知道 C没听说过 ⑥你平时会吃什么垃圾食品? A 方便面 B饼干 C烧烤 ⑦买食品时有注意观察包装上的认证标志吗? A有B.只注意生产日期C.东西可以吃就可以了 ⑧垃圾食品一定是有营养的吗? A是 B 不一定 C 不清楚 ⑨你常在路边摊点买小吃吗? A经常 B偶尔 C从来不 ⑩你有过曾经因吃路边小吃而造成不良反应吗? A有过 B偶尔有 C没注意 这次调查采用的是抽样调查的方法,我们在学校随机抽查了200人来做此调查问卷。发出问卷200份,收回有效问卷194份,并对调查结果进行了统计: 题 号 人 数 选 项 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A 81% 7。

12、5% 25.25% 90% 77.25% 89.5% 31.5% 64.25% 76.5% 78.5% B 6% 87.75% 39.75% 7.75% 7.75% 8% 48.5% 30.75% 23.5% 13.5% C 13% 4.75% 35% 2.5% 15% 2.5% 20% 5% / 8% 我们对统计结果的分析和得出的结论是: 在回答问卷“你平时会吃什么垃圾食品?”得到的回答多是方便面。在问到为什么吃时,主要的原因依次是:好吃、方便、卫生以及送玩具、小礼品等。在回答“你常在路边摊点买小吃吗?”得到回答是因为方便。

13、常买来当早餐或解解馋。 经过调查,我们小组同学感受颇深:确实,方便面、火腿等以稳定的品质和销售方式,路边摊点以便利的经营地点和众多的品种与口味吸引着同学们,从而培养出了一批忠实的稳定消费者。 (六)小组组长报告 同学们以极高的热情投入到了我们的综合实践活动,活动目标明确,过程细致,做到有计划、有步骤地落实每一项任务。结果明确,达到了预期目标。感谢你们的积极参与,并对你们敢于探索、勇于实践的精神表示肯定。相信大家在知识、能力等方面都有了质的飞跃。通过本次实践和今天的交流,你有什么新的想法呢?是啊,你们是祖国的未来,民族的希望。而这些“垃圾食品”却严重地危害了你们的健康,带来了不必要的伤害。

14、从现在起,面对这些形形色色的垃圾食品,我们又该做些什么呢? (八)体会与思考 《抵制垃圾食品,关注健康》综合实践活动源于生活,用于生活。随着小胖墩的不断增多,孩子们身体的早熟,这个活动开展能引起学生对食物的关注,让我们了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯,这对于我们一生的成长都有价值。我们是从生活经验入手,在亲自调查、探究的基础上,分析现象,得出结论,并发表自己的观点。活动中注重培养我们搜集信息的能力,分析问题、总结问题的能力,还培养我们主动探究、敢于实践,合作交流的学习习惯,促进了我们个性的健康发展。实践活动过程中,时时处处都是教育,采访中锻炼了我们的胆量,培养了我们的交往能力。

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