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服务员个人工作计划与服装企业培训策划方案汇编.doc

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第6页共6页服务员个人工作计划范文  一、语言能力  语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。  服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。  人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。

根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。  二、交际能力  酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。  三、观察能力  服务人员为客人提供的服务有三种。

第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。  能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。

观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。  四、记忆能力  在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针,使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种服务指向、引导,本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。  服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务。

并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。  服务员个人工作计划范文最新前台服务员工作计划范例  XX酒店服务员培训工作计划范文服装企业培训策划方案  从事服装行业培训工作多年以来,见证了服装行业的欣欣向荣的发展。而作为培训者的角度,也看到了很多服装品牌企业内部管理的茫然!比如培训,关于隶属于人力资源部、市场营销部哪一个部门的问题,就争议颇多!  企业,如何看待培训成本的规划与投入?如何科学的管理能够让培训带来企业不断的提升?  培训,作为一种企业经营软成本的投入,对于服装企业来讲前些年一直集中于市场招商培训。

借培训助推品牌快速市场扩张。后来由于品牌的盈利提升点和运营重心逐渐由拓展店铺到逐渐走向于提升单店业绩,因此各种提升终端的培训此起彼伏,企业不计成本的积极借助行业咨询公司、名讲师举办一次又一次训练营、商学院等等…….当然培训的目的经常多面的,这其中要做面子、作形式给经销商看占大多数。否则你去看看每每这种商学院、训练营之后的评估形式你就知道了。评估只管当时,不管实际应用。更甚是培训可以不做调研(作也是简单表面作)如此的培训当然是形式大于实效,成本太高了!不仅仅是钱的问题,关键是受训者的学习热情的逐年递减的无形成本更是堪忧!  但是真的要建立自己的培训部,服装企业还是要面对一些问题的!  第一。

培训部工作模式确定模糊  服装企业培训分为三大类,一类是岗位基础技能类、岗位流程、企业文化类、产品知识类、心态类等常规式培训,这些培训具备需要与人力资源招聘培训嫁接、培训课程模板接近、培训执行的频率较高等特点。而在执行中,基础类培训也属于来自不同的领域和部门,如果这些课程让一个人来做好还是有欠妥当,而人力资源部门每天忙着整个企业的招聘、考核,哪有时间和精力把这些各个基础岗位的培训模板研究个遍?  由于基础类培训岗位企业不愿意给高工资,大多觉得难度较低、不够重视。而低工资找来的培训师根本规划不了这些系统课程,即便研发课件做了,执行推行组织能力不够,导致每一次培训就是应付公差,很难达到真正企业运营要求!因此。

此类基础类培训在企业里就出现了一些高耗能现象。换一个培训师就会换一个培训课程版本,还没等版本执行下去,培训师又换了,岗位年年建、工作年年做、就是不见起色多少!(培训师之所以流动,多半因为能力不成熟,在拿企业练兵才频换企业。呵呵,这个问题好像地球人都知道!)  关键问题:缺乏科学的‘培训体系建立’管理体系!  第一步,首先企业要清晰自己的商业问题都有哪一些?哪一些问题可以通过管理流程解决?哪一些通过培训辅导解决?真正上升到专职培训人员的工作有哪些模块的内容?然后企业就可以根据自己的企业发展阶段和发展阶段目标规划培训职能工作,寻找合适的人选。这里所需要的培训负责人不一定是专职的,或许需要兼职的。

专职的做哪些?如何考核、评估?兼职需要什么类型的人?资深的在职经理人?外援专业领域老师?这些人如何评估、考核?怎样的聘用机制?如果经过如此规划,企业会花最少的成本能够实现最实效的培训成果!  第二步,规范管理培训体系。首先是培训计划不能为了培训而培训,而是关注与企业的年度、季度发展成长目标设定培训计划。每一个计划都要充分结合调研工作科学有序的设定培训详细计划与课程核心内容。从需求分析确定目标内容研发课程课件内容评审培训形式策划培训执行实施培训跟进培训评估后续改进计划等完整管理整个培训体系。不管是专职培训师、兼职培训师都按照此流程进行管理。  第三步,对行之有效的、可模式化的板块建立标准培训模型。

企业的员工新老交替,很多基础类内容可以重复实用,每次在原基础改进,延续建立企业软文化竞争力!也就是所谓的模式竞争力。对于一些无法标准化的培训内容,要总结关键核心的沟通培训形式,很多问题都可以通过一种习惯型的沟通模式解决,这又是企业文化的一部分。这样的工作自然是hr做得。  因此要清晰分工,hr到底在培训部门角度,要配合哪些工作?另外培训部是最不易导入过多职场政治的部门,归属于哪一个部门关键要看当前企业商业问题重点与发展阶段式目标而定。发展阶段初始阶段多归属于人力资源部,发展拓展阶段可归属于市场营销部门,企业稳步上升阶段则有必要部门,比如我们都听说过的“麦当劳大学”。  第二,培训师难觅又难留  因为没有系统的培训体系建立管理体系。

企业面临好的培训师留不住,留得住的培训师资历又不够,面对市场日新月异的挑战,企业慢慢不再寄希望于培训部了,越看越觉得可有可无!  企业内部培训的第二大类是营销管理提升类培训,如终端数据营销、多店销售管理、品牌管理、门店产品组合企划、高效订货、顾问式销售、团队销售等提升课程。这些课程如果在一个企业较好的第一类基础培训基础上,推行效果可以帮助解决日常中的因为流程、技能、观念导致的营销管理问题。目前此类培训服饰企业多半还借助外援讲师,但这种课程真正落地的企业内部环境差异要求很大,并不能每一次都切入企业问题实地解决。每一个企业的成长发展阶段不同、市场基础不同、产品消费形态不同,再专业的课程也不能所有企业通吃。

目前此类课程的咨询老师也有三种类型:1种是学习抄袭型,属于喜欢、懵懂阶段,对某一个课程有点感觉、听过两次课、看过两本书就模仿别人的课程讲的庸师。第2种是只专注于某个领域的培训,如数据营销、陈列等并且经验丰富的优秀老师,但由于个人课程推广问题,培训课程模板基本一个样讲三年,与时具进有时真差了点。第3种是真正的资深老师,对某各领域的课程驾轻就熟,可以熟练根据企业发展阶段、当时管理环境等游刃有余的传授给企业实用的方法,负有责任的讲师通常都会很在意培训前的调研,以增加针对性,同时培训管理跟踪到位。这样的老师很难得!  因为此类课程多半是培养企业中层的,培训的形式也不尽局限于课堂培训。一些学习型组织活动、企业内部的沟通机制和文化都是传递此类课程内容较好的方法。

很多企业把这些内容都放在了一年两度的订货会举行,其培训效果不敢恭维!因此能够驾驭如此难度的内训工作,自然人才难觅了!  第三,对培训课程专业度评估能力不够  服装企业培训的第三大类是高端技能类,用于提升企业竞争力的专业化高端课程。如买手型设计师产品研发模式优化、供应链管理、商品企划、专业着装顾问式销售模式导入、销售、管理、营销教练课程等。此类培训主要借助于外援咨询公司。服装企业要做的是,清晰自己的商业问题、分辨提供培训咨询公司的服务内容的利与弊、掌控整个咨询培训项目过程中的预期风险、和成本以及延续执行要点!  这类的课程有两种现象最常见,一种是企业不做专业的分辨分析,考察咨询公司依据不足。

对递交的方案照单全收。于是咨询培训项目结束效果甚微,最终企业慢慢不再信任咨询公司!另外一种则是企业不断的要求咨询公司递交项目方案,要么从多家咨询公司递交的方案中学习,但实际项目操作企业却草草收场,目的是尽量降低咨询培训费用;要么就是对咨询培训项目落地的延续执行预估不足,导致项目流产。真正能够认真仔细运作最终让企业成功蜕变的咨询培训项目寥寥。  造成这样的问题一方面是行业咨询公司的能力问题,一方面是服装企业领导人的综合能力问题!  培训可以是企业的生产力,培训可以是企业的销售力、培训也可以是企业的竞争力,但愿所有企业都能够科学运用管理培训资源,天天向上、年年利润递增!

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