开咖啡屋的策划、经验新增

2021-04-25 13:17:38本页面

开咖啡屋的策划、经验新增


【正文】

最佳答案 这位朋友,给你点资料看看吧。、 赢政茶坊咖啡店投资方案 作为都市的时尚生活,无论是小资或BoBo族都对咖啡这种舶来品情有独钟,弥漫在浓郁的咖啡香气中,耳边响起《花样年华》的音乐,品味着 村上春树的《挪威森林》,这就是精致的生活吧。怎麽样,有兴趣投资咖啡馆,既享受经济效益又可品味文化氛围,那就让我们为你支招吧。 一、确定经营内容和目标消费群体,选址、选址、再选址。咖啡店作为一个自成体系的经营项目,盈利机会多,方式又不拘一格。立志从事咖 啡事业,是个不错的选择。但是,如同其它任何种类的经营一样,事先需要周密的策划。 要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。

如果是含简餐或酒水的咖啡吧,建议标准营业面积在80~140平方 米为宜,投资约在40~120万元之间。 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资,那麽,紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置, 通常我们会要求投资人选址,选址,再选址。因为接近那些支持你生意的顾客至关重要,他们是你生存的基础。在你选址的时候,数数那里的 顾客,和附近商家聊聊,了解一下那里的情况,什麽时间客流量较大,来此消费的都是些什麽人。 二、定计划、给公司起名、设计公司标志。 三、准备为设备投资,搜集各种规格的设备资料。 四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。 五、计算启动资金。

六、购买设备。 咖啡店3000投资方案 美式咖啡机:1150元 电动磨豆机:680元 意大利壶:180元/台 品名数量A级(250g)价格 蓝山咖啡454g特355元165元 意大利咖啡454g特245元90元 蓝山极品250g/包16868元 蓝山咖啡250g/包12525元 巴西咖啡250g/包12020元 意大利咖啡250g/包12020元 曼特宁咖啡250g/包12020元 哥仑比亚250g/包12020元 碳烧咖啡250g/包12020元 摩卡咖啡250g/包12020元 爪哇咖啡250g/包12020元 冰咖啡250g/包12020元 雀巢厅纯500g/厅168元68元 雀巢袋纯500g/包165元65元 雀巢2合11。

2kg/厅158元58元 雀巢盒装11包/盒110元10元 咖啡糖包280包/包148元48元 白熊炼乳48瓶/件326元326元 吸管盒1/盒 75元75元 厂家直接发货,免加盟费不收商标使用费,免技术培训费,免费提供店面设计策划,赠送VCD碟,宣传画,价格表。提供原料机械技术。小本生意,款到发货,不设代理我公司地处华中。交通物流方便快捷,价格实惠。服务社会首付20%订金货到付款业务免除后顾之忧 海南吉盟长沙分公司 地址:湖南长沙东二环路698号华隆大厦505 联系人:朱先生QQ775759968 急求开咖啡屋有经验的人士 悬赏分:0解决时间:201012911:40 刚大学毕业。

准备与好朋友一起开个小型的咖啡屋,可是实在没有经验,不知道开个咖啡屋需要的设备,资金,关键是资金方面,最好现在就在经营的人士,谢谢~~~~~急!!! 提问者:这季夏末一级 最佳答案 这个要细谈哦。因为各方面都受客人影响的。首先设备来说,你应该买部电动的磨豆机,大概花费在300左右刚起步没必要买太好,咖啡机(美式,滤泡式等等,)也可以选择不太贵的,专业一点还有各种咖啡壶,如虹吸式不太清楚,摩卡壶(需要炉具)好的在300左右,比利时咖啡壶,这个在600左右。如果等到客源稳定后可以换好一点的,价格大概在60008000,奶油枪,拉花器,各种酒(如白兰地和威士忌,皇家咖啡需要白兰地,爱尔兰需要威士忌)专业一点还有温度计。

密封罐若干滤纸,,咖啡杯若干桌椅若干店铺可以选择10张桌左右大小为起步,要看你们那的价格,桌椅价格,还有着装修都是按你们当地价格不好说。煮咖啡是否要雇人呢?还是自己会?这个你们也要看当地价格,基本上该考虑的就是这些还有什么问题可以PM(提问)我:D 如何开咖啡馆? 开一家咖啡馆很容易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。对于个性化咖啡馆要先决定的事项顺序如下: 一、店格定位: a.型态:是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

b.价位:平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。 c.服务方式:自助、半自助或全服务。 d.主客群预设:上班族、家庭…。 二、MENU确定:让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。 三、预估营业额:设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数)。 四、损益分析: a.了解房租承受能力。 b.物料成本比率。 c.其它成本分析。 d.投资报酬率与预想的差距。 e.投资额设上限。 五、立地选择:了解同定位咖啡馆营业状况,选择优于他店的地点。 六、设计:依照投资额上限,选定合宜的店格 说了这么多还仅是开店前的准备工作而已。

接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量…… 若是都您一个人忙,那真是千头万绪。 假设店已经开张了,接下来要开始打仗,每天要面临200个客人,客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等;再来是:吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单,而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品…… 面对以上如此多

满腔热情的您也许已经开始犹豫了,不用担心,我们可以您提供一站式服务,包括: 1.根据投资预算制定合理的资金规划方案 2.提供选址参考并进行谨慎的立地评估和市场定位 3.提供店面形象设计方案 4.提供咖啡馆的专业设备及用品配置 5.培训专业人才 6.以优惠的价格及时提供100%新鲜烘焙的原产地咖啡豆及其它原料 7.代理国外知名品牌的咖啡器具 8.研发新产品 9.提供完善的店务管理与运营咨询 10.策划行销活动 也许开一间咖啡馆只是您的一个梦想,如果您愿意,不妨和我们聊聊,其实梦想与现实只是一步之遥。 开咖啡馆的店铺投资预算 2010年02月09日来源: 关键字:餐饮创业。

咖啡馆,投资预算 开一家咖啡馆需要投资多少的资金呢,是每位投资人最关心的,又是最头痛的事情,事前的预算不到位,经营的过程中就容易出现很多变故,资金不足就有可能导致经营者通过调高咖啡的销售价钱以增加销售收入,都是不合理的现象,所以事先的资金规划十分重要,一定要做到位。 我们在做完咖啡馆的定位之后,然后自己预算一下开这样的一家咖啡到底需要多少投资,然后根据投资金额,根据之前的定位,就可以计算出店的面积需要多大,店的租金是多少,装修费预算多少钱,一杯咖啡应该卖多少钱比较合适等细节的东西就容易出来了。 反过来,我们定制一定的经营面积,定位餐牌,这样也是可以算出一家咖啡馆需要投资多少钱。 在开店的所有费用中。

我们主要预算以下的关键点去描述: 一、租金 为什么把租金列入第一个关键问题,有人认为租金才用得了多少钱,是的,一个月两个月,租金是用不了多少钱的,但长期下去,如果承受一个高价位租金,你会发现经营起来压力十分大,赚的钱全部拿去交房租了,而且开咖啡馆不比做其它行业,可能需要一年半载的时间去守,就是不赚钱,或者亏房租,所以房租的多少是相关重要的。 作为经营咖啡馆最大压力的是租金,所以我们建议租金最好不要高于营业额的20%,最好是10%~15%, 有些人经营咖啡馆,用接近一半的营业额交租金了,又有四分之一的营业额是用在原材料的成本,四分之一的营业额又是经营过程的人工、工商税务、

这样基本上摊完了,但想想,还有投资的折旧呢,因为过三五年这些投资下去的硬件,装修就玩完了,所以,千万不要小看租金的压力,别以为生意好了就行了。 那么大概多少钱一平方米的租金最好呢,开在商务区的咖啡馆,租金是很贵的,但人流量大,加上可以做外卖,周转快,所以租金贵也不怕,关键人流量和目标消费群体的素质。但一般的休闲型的咖啡馆,本来空间有限,座位又有限,一般消费的人都会呆很长的时间,所以租金贵肯定是不行的,个人建议大概租金不要超过200元/平方米为佳。其它的复合型,综合型的咖啡馆因不是以主要销售咖啡为营业目的,租金不能衡量。 二、设备 不同形式的咖啡馆,需要不同的设备,设备大概需要多少钱。

这个也要根据实际情况去投资,并不是买越贵的机器就越好。 所以,我们会根据不同类型的咖啡馆去购制相关的设备。 ◎商务型咖啡馆: 这类咖啡馆肯定需要购进一部很好的专业半自动机器,一般以双头机或者三头为主,生意好的店可能两部机器都不够用,买多大的机器这个需要计算咖啡量,如果一天销售咖啡的量在一两百杯左右,一般的双头机足已应付,如果要去到四五百杯,或者更多,最好买部三头机,或者两部双头机了。这种类型的咖啡馆,一般不需要用虹吸壶、摩卡壶这类复杂的蒸煮工具去做咖啡了。 这类咖啡馆还需要具备一定加大量的制冰机,一定体积的冰柜,冰箱,可以储存鲜奶、糖浆等原料,如果有做餐的,还需要冷藏柜。 吧台设备的预算(大概): 专业双头机器:20000元~35000元 商用磨豆机:3000元~6000元 制冰机:3000元~6000元 蛋糕柜:3000元~6000元 冰柜:2000元~4000元 冰沙机:1000元~2000元 榨汁机:500元~2000元 三、装修 装修永远可能是每家咖啡馆最大的一笔投资。

除了商场或者写字楼里面的商务咖啡馆之外,休闲型或者复合型的咖啡馆对装修的投入都很重视,有些老板可能会在设备方面省点钱,然后把钱用在装修的投资上,其实这样并不很合理,装修应该重视这点没错,但装修的策划设计十分关键,用好的概念去装饰自己的咖啡馆,可以省很多的钱,效果也比花多点钱好。 咖啡馆的装修除了有品味之外,特色很重要,很多品味也可能就是通过特别的装饰体现出来,这个就需要创意,这点我们会在咖啡馆的装修设计栏目重点提到。 四、其它 除了以上的费用之外,开店还涉及到办理工商税务的费用,这笔费用相对很少,但因为手续烦琐会浪费很多精力,建议可以叫一些专业公司xxx手续,以便省下更多的时间可以办理其它事情。

接下来就是店的人工工资了,我们建议员工的工资不是死的,可以通过低工资高提成去提高员工的积极性。 五、主要案例: 以上大概讲述了各种因素对投资的影响,现在我们具体讲一个投资的案例。本案例的地点在一级城市,相对租金和其它一些费用比较贵。当然计算肯定会有误差,每个城市和每家店的实际情况不一样,但通过一个计算方法,我们就可以大概算出各个我们想了解的数目。 我们可以算出营业额,用营业额推出店的就坐率,转台数,人均消费额,计算投资的合不合理。 假设我们想开一家一百平方米的休闲店, ◎店的面积:100平方,通过设计装修后,大部设置了40个座位。 ◎店的风格是休闲型的,所以坐位比较舒适。

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