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奶茶店配方原料:川町太郎机器设备.docx

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2014/3/22珠海川町太郎企业管理服务有限公司 | 营运部营运机器设备类果糖机机器规格 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注500W110V10A三插37*25*40一、操作面板 ●显示屏:显示上一次使用的数值,每出一次糖数就改变。 连续出糖时显示出糖的量,以cc为单位。设定模式时显示各单键的数值。●电源键:关闭操作界面。●连续/+:长按使果糖机连续出糖/加一(设定数值时)●停止/-:停止连续出糖/减一(设定数值时)●设定键:按一下进入设定模式1-1(设定单键果糖流量) 长按十秒设定键进入p1(微调单键果糖流量)●数值键:共4竖排键。

1、只用到左边2竖排 第一竖排于第二竖排为快捷键,视店铺的需要设置。 第三竖排从上至下分别为:3、8、13、18(设定少糖) 第四竖排从上至下分别为:7、12、17、22(设定多糖)二、日常清洗与维护 ●果糖机由于长期使用,出糖口会有果糖凝固,要定期冲洗。日常的冲洗用果糖直接冲,方法:长按“连续/+”使果糖连续流出(用容器接流出的果糖,可以倒回使用),连续出糖4500cc-9000cc即可,通常一星期一次。●如果是新机,内容器要先用热水过一次,倒出水后,擦干,加入少量的果糖,放掉200cc,用“连续/+”反复冲洗3次后,重新加入果糖即可正常使用。注:操作

2、防止在使用以及擦洗机器表面的时候水渗入操作面板使其烧坏。奶昔机 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注300W240V英标三插18*15*51一. 安装说明 1.开箱后将机器拿出放在指定安装的工作台上,工作台高度50-60mm,周边有足够的空间让人操作。2.本机须单独使用接地的带保险管的专用插座,且接地电阻值不大于0.1欧。3.安装电路后须由电气专业人员操作。4.机器后面有一等电位接地端子,请用不小于1.5mm带绝缘护套的铜芯黄绿接地线与之二.使用方法: 1.本机采用CE安全装置设计,当接通电源后奶

3、触及到微动开关),机器即可开始工作。2.将牛奶盛入奶昔杯内,奶昔杯不宜盛物太满,(以杯内的容积2/3为宜)。3.机器使用完毕后须拔掉电源插头。三.安全警告事项说明: 1.清洁、维修、移动本机时,一定要拔掉电源插头。2.不可用湿手接触开关、插头。3.不可用水冲洗本机,也不可将机器泡在水中,清法时要注意不要让水流入开关,以防漏电。4.若发现机器有损坏或异常现象请立即停止使用。5.工作时不可将手接近传动部位。6.不可让未成年人接近本机。7.机器接地线路,不可取消接地线,机器维修后必须要恢复原状。8.机器连续运转不可超过30分钟,若长时间使用,则每使用30分钟后需停机5分钟。

4、9.不可使搅拌轴受到碰撞或横向力,这种情况下请停止使用,与供应商联系。四.清洁、保养说明: 1.为保证食物卫生,每次使用前后必须清洁与食物接触的机器部件,清洁剂必须使用无毒、无腐蚀性的种类。2.若长期不用或用户离家外出时,应将本机放于通风处且切断电源。五.故障处理说明: 1.机器不运转:检查电源线插头与插座接触是否良好,微动开关是否正常工作,如仍不能排除故障则须由电气技术人员处理,非专业人士不可自行处理。2.机体带电:必须立即拔掉电源插头,找电气技术人员处理,并检查接地线是否符合规定。3.拌的奶昔不均匀:3-1.检查配料比例。3-2.检查机器运转速度。4.机器运转时发出轻微噪声4-1.检查奶昔杯是否装好。

5、若没有装好,请重新安装。4-2.搅拌轴有否碰撞后变形,若有需要请找专业人士维修,或找认可之供应商解决。5.若电源软线损坏,请找供应商更换。冰沙机 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注850W250V10A三插21*17.5*58一、 操作及使用 ●刻度旋钮:用于调节冰沙机马达的转速,档位越高转速越快●连续转动:即开关键,开启后马达会连续转动,转动速度由刻度旋钮决定●瞬转键:按下马达开始转动,松开会自动弹回,马达停止转动,转速不受刻度影响,始终是高速旋转PS: 使用时杯身底部的螺旋齿必须和机身上的螺旋齿完全咬合。

6、扶稳杯身再进行操作,操作完毕后,待螺旋完全停止转动才可将杯身拿起二、 基本维护及清洗 ●机身清洗:把机身上的座垫卸下来(不可拆掉螺旋),清洗干净再把机身擦干净,装上座垫即可●杯身清洗:正常用水冲洗干净,然后擦干净即可PS: 冰沙机后有一保险键,当遇到冰块超出份量的时候会自动跳掉,机器停止运作,只要按一下保险键即可正常使用四门冰箱 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注1000W250V16A三插70*122*180-18℃一、冰柜日常维护: 1、定期清扫压缩机和冷凝器。2、冰柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净。

7、待箱内充分干燥后,将柜门关好。3、定期对冰柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁冰柜时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰柜。二、.冰柜正确的使用方法: 1、冰柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冰柜。2、新购买或搬运后的冰柜柜,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机3、保存食品时,食品不要离出风口太近。4、冰柜放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度最好不超过34摄氏度。

8、卧室冷冻柜 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注300W250V10A三插150*70*80-18℃ 卧室保鲜柜 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注300W250V10A三插150*70*803-1℃制冰机700磅(单制冰模块) 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注2300W250V16A三插84*77*165进排水●指示灯: ※ POWER(电源) 绿灯 电源接通时亮 ※ ICING (制冰) 绿灯 制冰机正常工作(进水。

9、结冰)时亮 ※ DEICE (掉冰) 黄灯 制冰机结冰完成,准备掉冰时亮 ※ ERROR (错误) 红灯 制冰机无法正常工作时亮 日常使用及维护: ●滤芯的使用及更换参考开水机。●制冰机内有一厚度调节旋钮,可以调节冰块的厚薄度。●制冰机正常一次制冰周期为15-16分钟,其中8-9分钟为进水时间,4-5分钟为制冰时间,1-2分钟为掉冰时间。在掉冰时间内(此时DEICE黄灯亮,ICING绿灯灭),严禁去取冰块,否则很可能会被掉下的冰块砸伤。滤芯的使用程度,冰块的厚薄度都是影响制冰机制冰周期的因素,冰块过厚,滤芯旧侧进水慢,都会使制冰时间变长。

10、●如果是新机,提前一晚开机制冰,第一晚制出的冰块不能使用。●制冰机出错的可能因素:①水压不够:可通过增加水压解决;②冰块太厚:可调节冰块的厚薄度;③温度过高:可在制冰模块外围粘保丽龙保温;④机器故障:通知专用的维修人员进行维修。PS:电源应接在保险开关上,防止各机器同时使用时功率过大烧坏店铺线路制冰机1400磅(双制冰模块) 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注2300W250V16A三插 84*77*188进排水 ●指示灯: ※ POWER(电源) 绿灯 电源接通时亮 ※ ICING (制冰) 绿灯 制冰机正常工作(进水。

11、结冰)时亮 ※ DEICE (掉冰) 黄灯 制冰机结冰完成,准备掉冰时亮 ※ ERROR (错误) 红灯 制冰机无法正常工作时亮 日常使用及维护: ●滤芯的使用及更换参考开水机。●制冰机内有一厚度调节旋钮,可以调节冰块的厚薄度。●制冰机正常一次制冰周期为15-16分钟,其中8-9分钟为进水时间,4-5分钟为制冰时间,1-2分钟为掉冰时间。在掉冰时间内(此时DEICE黄灯亮,ICING绿灯灭),严禁去取冰块,否则很可能会被掉下的冰块砸伤。滤芯的使用程度,冰块的厚薄度都是影响制冰机制冰周期的因素,冰块过厚,滤芯旧侧进水慢,都会使制冰时间变长。

12、●如果是新机,提前一晚开机制冰,第一晚制出的冰块不能使用。●制冰机出错的可能因素:①水压不够:可通过增加水压解决;②冰块太厚:可调节冰块的厚薄度;③温度过高:可在制冰模块外围粘保丽龙保温;④机器故障:通知专用的维修人员进行维修。PS:电源应接在保险开关上,防止各机器同时使用时功率过大烧坏店铺线路。后台热水机 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注3000W250V16A三插27*40*71进水开水器原理的说明介绍  1、开水器用软管同水源连接、水源进入冷水箱导入沸水器,水位上升,有浮球阀控制到限定高度,自动关闭水源。

13、水源进入冷水箱、冷水电控球并浮起,接通控制回路电源。  2、接通电源,红色指示灯亮,显示有电。当绿灯亮显示加热管在工作,约五分钟开始沸水,同时冷水也不断补充到沸水器内,形成工作程序。   3、沸水器沸水不断溢流到开水箱内,水位上升,开水电控浮球逐步上升到限定高度,断开沸水器加热管停止工作。绿灯灭,当开水箱内水温低千98℃时自动开启,此时黄灯亮。   4、开水经饮用,开水箱水位下降导致电控浮球下降,这时绿灯亮,开始沸水。   5、根据上述原理,开水器形成以上程序控制功能达到全自动循环工作,无需专人管理。  6、因其它原因出现故障,开水器内设有冷、开水、溢水管。

14、水会从管中溢出,不会造成损坏,应及时检查维修。●热水机需接上三级滤水器工作!PS:当滤水器使用三个月之后就必须更换一次●滤芯使用情况对比图:●更换方法:1、 关掉水源,水机里的水放掉,防止回流2、 拧开透明芯筒3、 把新的滤芯撕掉保护膜,更换上去拧回来即可。4、 开水测试是否漏水。丸子炉 型号瓦数电压插座尺寸cm(长宽高)备注2000W 250V10A三插35*35*13一. 使用方法 ●在将产品连接电源之前,请先检查产品所标电压与当地的供电电压是否相符。●将产品方在干燥平稳的表面上。

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