奶茶店运营:上海避风塘操作手册(34页)终稿

2021-02-16 09:04:20本页面

【文章导读】黑芝麻糊茶粉奶精水花生茶粉勺西米热水冲泡即可内部资料机密蜜豆酱打碎勺奶精水红豆沙粉半勺糖油勺西米热水冲泡即可狮子座流金岁月咖啡粉勺奶精水巧克力粉勺糖油勺西米热水冲泡即可巨蟹座天使之吻人草莓粉勺奶精水玫瑰粉勺糖油勺西米热水冲泡即可双子座欧陆风情蓉

奶茶店运营:上海避风塘操作手册(34页)终稿


【正文】 30g黑芝麻糊茶粉+20g奶精水+20g花生茶粉+1勺西米+热水冲泡即可 内部资料机密32 0g蜜豆酱打碎+2勺奶精水+红豆沙粉15g+半勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (狮子座)流金岁月:20g咖啡粉+2勺奶精水+20g巧克力粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (巨蟹座)天使之吻:3人:20g草莓粉+2勺奶精水+20g玫瑰粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (双子座)欧陆风情:蓉:35g花生茶粉+2勺奶精水+20g巧克力粉+半勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (白羊座)红粉佳巧克力浆+热水化开+20g巧克力粉+2勺奶精水+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (天蝎座)出水芙0g雪泡粉+2勺奶精水+20g椰香粉+1勺糖油+1勺西米+热水冰泡即可 (天秤座)贵妃醉酒:20g35g杏仁茶茶+2勺奶精水+15g杏仁粉+1勺糖油+半勺西米+热水冲泡即可 (水瓶座)冰天雪地:335g玉米露粉+2勺奶精水+15g芒果粉+1勺糖油+半勺西米+热水冲泡即可 (摩蝎座)浪漫夏天:5g绿豆茶粉+2勺奶精水+15g绿豆茶粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (处女座)初恋情人:g红豆茶粉+2勺奶精水+15g红豆沙粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (金牛座)冰山美人:35g花生茶+2勺奶精水+15g花生粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可 (双鱼座)踏雪寻梅:35 08年度最新推出避风塘十二星座西米热饮 (射手座)少林足球:3即可 其他方法一样 六、姜汁可乐 姜汁可乐粉倒入500cc杯中。

1、加满热水,一勺糖油冲泡即可桂香蜜茶熏衣草蜜茶 1.玫瑰蜜茶 玫瑰酱50g+立顿茶包一小包+一勺糖油,用90度开水冲泡粉+两勺半奶精水+一勺半糖油+加9分热水搅拌即可 五、花草蜜茶系列:玫瑰蜜茶菊花蜜茶茉莉蜜茶0g香芋粉,一半勺糖油,一勺半奶精,6分绿茶,2分热水,搅拌均匀即可 四、热可可 3g可可. 二、奶绿 一勺半糖油,两平勺奶精,6分绿茶,2分热水,搅拌均匀即可 三、香芋奶绿 2 一、柠檬绿茶 先在500cc杯子中放入1盎司的柠檬汁,一勺半糖油,5分绿茶,3分热水,倒入杯中,把茶包滤出,然后再煮5升水,把前次滤出的茶包再煮10分钟,把茶包滤出,然后再把两茶叶水混合即可。

2、 牛奶西米露做法:绿豆牛奶做法+西米即可 绿茶的煮法 5升水煮开,泡2包绿茶包,闷10分钟、绿豆沙 1.绿豆牛奶做法:50g绿豆沙+20g奶精粉+450cc热水冲泡即可 2.绿豆牛奶做法+西米即可 3.杏仁花生茶做法:30g杏仁粉+20g花生粉+450cc热水冲泡即可 五杏仁牛奶做法:50g杏仁粉+20g奶精粉+450cc热水冲泡即可 2.杏仁牛奶西米露做法:杏仁+450cc热水冲泡即可 2.红豆牛奶西米露做法:红豆牛奶做法+西米即可 四、杏仁茶 1.20g花生粉+50cc热水冲泡即可 三、红豆粉 1.红豆牛奶做法:50g红豆粉+20g奶精粉。

3、黑芝麻糊牛奶西米露做法:黑芝麻糊牛奶做法+西米即可 3.黑芝麻花生茶做法:30g黑芝麻粉+ 二、黑芝麻糊 1.黑芝麻糊牛奶做法:50g黑芝麻糊+20g奶精+450cc热水冲泡即可 2牛奶做法+西米 3.巧克力花生茶做法:50g花生粉+10gA级巧克力粉+450cc热水冲泡即可 500cc杯子50g花生粉+30g奶精粉+450cc热水冲泡即可 2.花生牛奶西米露做法:花生黑芝麻糊花生茶,绿豆沙,杏仁茶,红豆露,玉米露,黑糖姜母茶 一、花生茶 1.花生牛奶做法:少许热水化开,然后加入10克巧克力粉,两勺奶精水,适量糖油,加满热水即可. 2)神农氏饮品系列: 1)巧克力巴士奶绿豆奶红豆巴士奶 巧克力块(1公斤)用10克放入500cc杯中用冻半杯。

4、糖油一勺,果汁一勺,碎冰适量,放两三种水果 避风塘热饮新配方及方法 作方法 1、冰粉粉一包(50克),水12斤,水开后停两三分钟,倒冰粉粉搅匀,放凉 2、加入果日期 核准人 水果捞 基本原料 冰粉粉一包 新鲜水果 果汁一勺 制 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.027水果捞500ml) 出品名称 指定日期 修改,糖油,将以上原料用沙冰机充分搅拌均匀 2、倒入杯中,加西米一勺,洒上跳跳糖 粉一勺 奶精粉两勺 跳跳糖 西米一勺 制作方法 1、碎冰三大勺,果粉,沙冰粉,奶精粉品名称 指定日期 修改日期 核准人 爆米冰 基本原料 果粉一勺半 冰沙 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO。

5、026爆米冰500ml) 出枚 果酱一勺半 糖油一勺半 制作方法 1、碎冰,冰淇淋球,果酱,糖油,一起用沙冰机打匀 l) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 奶昔 基本原料 冰淇淋球三油 3、水至满 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.025奶昔360m红豆一勺 糖油适量 制作方法 1、花生粉用少许热水化开 2、加入牛奶,小红豆,适量糖日期 修改日期 核准人 相思奶蓉 基本原料 花生粉两勺 牛奶两勺半 小 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.024相思奶蓉500ml) 出品名称 指定l水。

6、搅匀后加入碎冰至满 2、冰淇淋球两种颜色各一, 3、在表面均匀洒上跳跳糖即可 本原料 冰淇淋球两枚 跳跳糖 柳橙汁30ml 制作方法 1、加入柳成汁,加入200m冰淇淋500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 跳跳冰淇淋 基糖油,冰块 4、水至满 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.023跳跳l 糖油一勺 水至满 制作方法 1、酸梅粉少许水化开 2、加入乌梅汁 3、加入日期 修改日期 核准人 上海酸梅汤 基本原料 酸梅粉一勺 乌梅汁10m 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO。

7、022上海酸梅汤500ml) 出品名称 指定克壶内 2、加水至满 3、摇雪克壶半分钟 4、倒入杯中,封口检查封口是否严密 原料 奶精两勺 果酱两勺 糖油一勺 水至满 制作方法 1、将奶精,果酱,糖油放入雪021雪泡500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 雪泡 基本与草莓果酱 4、视顾客需要封口或敞口 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.汁倒入杯子,用少许纯净水搅开 2、加入冰块七分满,加入橙汁 3、打入冰淇淋球,加入珍珠,椰果 果汁20ml 椰果10g 珍珠10粒 草莓果酱15g 制作方法 1、先将果修改日期 核准人 金牌百汇 基本原料 冰淇淋球一枚 橙汁110-120ml 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO。

8、020金牌百汇500ml) 出品名称 指定日期 入柳橙汁,少量热水,搅拌均匀 2、加入冰块 3、加入纯净水,冰淇淋球,至满 基本原料 柳橙汁30ml 冰淇淋球一枚 冰块适量 水至满 制作方法 1、加019鲜橙漂浮500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 鲜橙漂浮 球1枚 7、视顾客需要封口或敞口 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO. 冰淇淋球一枚 制作方法 4、入冰块打衬底,约六分满 5、加入雪碧 6、加入冰淇淋定日期 修改日期 核准人 七喜漂浮 基本原料 雪碧300ml 冰块适量 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO。

9、018七喜漂浮500ml) 出品名称 指糖油少量纯净水搅拌均匀 3、加入冰淇淋球1枚,加水至满 1、视顾客需要封口或敞口 糖油一勺 冰淇淋球一枚 制作方法 1、入冰块打衬底,约六分满 2、加入咖啡粉,牛奶,指定日期 修改日期 核准人 黑色漂浮 基本原料 咖啡粉半勺 牛奶一勺 当少加 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.017黑色漂浮500ml) 出品名称 1、可建议顾客敞口状态使用吸管搅拌均匀后食用口感更佳 2、如果顾客要封口带走,则碎冰可适8分满 2、加入冰淇淋 3、加入水与糖油,淋上果酱 4、视顾客需要封口或敞口 备注冰淇淋球2枚 水100ml 糖油30ml 果酱一勺半 制作方法 1、打入碎冰村底。

10、约0ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 果酱冰淇淋 基本原料 6、摇动使果汁充分 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.016果酱冰淇淋50纯净水,搅动均匀 2、加入糖油 3、加入红茶至满 4、封口 5、检查封口是否严密 基本原料 果汁30ml 糖油20ml 红茶至满 制作方法 1、加入果汁,少量015果味红茶500ml) 出品名称 指定 日期 修改日期 核准人 果味红茶 3、封口 4、检查封口是否严密 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO 基本原料 糖油35ml 红茶至满 制作方法 1、加入糖油 2、加入红茶至满 。

11、014泡沫红茶500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 泡沫红茶 检查封口是否严密 7、摇动使果汁充分溶解 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO 2、加入纯净水,将果汁搅拌均匀 3、加入椰果 4、加入纯净水至满 5、封口 6、 基本原料 果汁35ml 椰果45g 纯净水至满 制作方法 1、加入果汁(NO.013水晶椰果500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 水晶椰果 5、检查封口是否严密 6、摇动使果汁充分溶解 上海避风塘外卖部出品操作细则 果汁 2、加入可而必思少量纯净水。

12、将果汁搅拌均匀 3、加入纯净水,冰块至满 4、封口 基本原料 果汁30ml 可而必思半盎司 纯净水加冰至满 制作方法 1、加入012水晶果汁500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 水晶果汁 4、封口 5、检查封口是否严密, 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.七分满 雪碧至满 制作方法 1、加入柠檬 2、加入适量盐 3、加入冰块至七分满 定日期 修改日期 核准人 冻咸柠七 基本原料 柠檬一片 盐适量 冰块至 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO。

13、011冻咸柠七500ml) 出品名称 指拌均匀 3、加入冰块至七分满 4、加入雪碧至满 5、封口 6、检查封口是否严密 30ml 冰块至七分满 雪碧至满 制作方法 1、加入果汁 2、加入纯净水,将果汁搅 指定日期 修改日期 核准人 果味汽水 基本原料 果汁30ml 纯净水 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.010果味汽水500ml) 出品名称入椰子粉用热水搅开加入牛奶,打入碎冰浇上果酱,糖油,水至满 2、封口 3、检查封口是否严密 基本原料 果酱一勺 糖油一勺 椰子粉一勺 牛奶一勺 制作方法 1、加。

14、009海岛椰风类500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 海岛椰风类 食用口感更好 2如果顾客要封口带走,则碎冰适当少加 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO牛奶,糖油,水至满 4、视顾客要求封口或敞 备注 1可建议顾客敞口状态用吸管搅拌均匀后 糖油半勺 水至满 制作方法 1、打入碎冰村底,约七分满 2、加入果酱 3、淋入 指定日期 修改日期 核准人 果酱刨冰 基本原料 果酱一勺 牛奶两勺 密 上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO.008果酱刨冰500ml) 出品名称方法 1、打入碎冰至七分满 2、加入酸奶。

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