奶茶店运营:开店必读大全集(441页)_三九文库

2021-02-14 09:52:58本页面

【文章导读】日出茶太饮品加盟流程日出茶太饮品招商加盟加盟流程.通过电话、传真、电子邮件或咨询总部并沟通开店事宜;.自行考察市场、落实(经营场地);.亲临总部实地考察;.双方签订合同;.总部协助策划一切开店事宜(经营辅导、技术培训);.择日试营业再开业;.定期指导运营。

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【正文】

1、日出茶太饮品加盟流程日出茶太饮品招商加盟_加盟流程1.通过电话、传真、电子邮件或qq咨询总部并沟通开店事宜;2.自行考察市场、落实(经营场地);3.亲临总部实地考察;4.双方签订合同;5.总部协助策划一切开店事宜(经营辅导、技术培训);6.择日试营业再开业;7.定期指导运营。辞了工作自己创业加盟奶茶店,靠谱吗?作者:宋诣钧1.建议您去看下@卫斯里关于大学里开奶茶店的回答,他所有的答案都比我说的详细的多得多得多。2.尽量不要加盟,自己专心收集资料,试制,找朋友试用甚至到大街上找人试喝等,预计一个月之内的时间就能做出3~5款主打产品,这就可以当做特色了,还可以按照网上的配方做几款辅助产品。3.位置极其重要,亲眼所见市中心两家奶茶店只隔一个街角的距离,几乎同时开业,但其中一家很火,另一家死的很惨,所以一定要做好调研才开店。4.营销手法什么的就不用细说了,整天看也看出来了,实在想不出来就依样画葫芦,不丢人。5.设计也非常重要,奶茶店要

2、一个奶茶店能不能一年赚20万原题目:奶茶店如何推广运营?目前奶茶店开在火车站附近,人流量确实比较大,但是店铺生意一般般,也在一些网站发了些推广贴,有效果但不是特别显著。因为初期刚开业,价位也定的比较低,所以很困扰~~求教如何更好的降奶茶店推出去?有朋友问我,一个奶茶店能不能一年赚20万。我无法肯定回答会与不会,就用数据分析方法给他设计出了一个计算公式。以厦门可顺投资管理公司-台工坊茶饮品牌为例。其某店奶茶产品均价在8元左右,冰沙奶昔类在10元左右,果饮、甜点类在10元以上,以产品均价10元计算,奶茶行业平均毛利为70%。(用低劣原料勾兑的平均毛利可以达到80%以上,但台工坊讲究产品品质。这很重要!2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。三、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。四、开店的基本条件准备。1、技术方面有了解吗?2、设备能采购到吗?3、原料能采购到并长期方便供求吗?4、是加盟还是自创牌子?五、找铺。加盟奶茶的成本众所周知奶茶店是非常暴利的项目,根据品种普遍纯利润在%到%之间。一杯成本1元左右的奶茶在顶级的商圈可以卖到8元以上,加各种配料一杯普通的奶茶都要卖到10元左右,纯利润非常可观。奶茶加盟费少、风险低、见效快,加盟商铺在一、二类商圈里比较多见,选址容易、运营成本较低、开业筹备期短,非常适合打工者、年轻白领创业投资,高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。最主要的是奶茶加盟费才几万元,很快就能收回成本。店铺经营模式易于形成规模效益,在第一家珍珠奶茶店成功盈利后,加盟者可非常容易的开第二家、第三家店,小生意也可以当大老板。总部不限量地为加盟者提供秘制配方原料和饮食专业设施设备。奶茶店运营:开店必读大全集(441页)

3、奶茶店如何推广运营?问题:目前奶茶店开在火车站附近,人流量确实比较大,但是店铺生意一般般,也在一些网站发了些推广贴,有效果但不是特别显著。因为初期刚开业,价位也定的比较低,所以很困扰~~求教如何更好的降奶茶店推出去?作者:有朋友问我,一个奶茶店能不能一年赚20万。我无法肯定回答会与不会,就用数据分析方法给他设计出了一个计算公式。以厦门可顺投资管理公司-台工坊茶饮品牌为例。其某店奶茶产品均价在8元左右,冰沙奶昔类在10元左右,果饮、甜点类在10元以上,以产品均价10元计算,奶茶行业平均毛利为70%。(用低劣原料勾兑的平均毛利可以达到80%以上,但台工坊讲究产品品质,保护消费者健

4、泡沫の奶茶店创业策划书计划摘要近年来,珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军,短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业,它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会,奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。1、具体说明对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样产品的技术含量不高,而且,加盟费通常是比较高昂的,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算的。选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。在奶茶包装的细节上,比较流行的创意方式也可以表现得充满童真童趣。其它如找茶、咔咔仕、迪口乐,也充分体现出其整体设计风格一致性的特点,大都将商标或店名印在包装上,这样显得既时尚又健康。3、店内外环境方面(1)流动经营:很多简易的奶茶点只需一个手推车,即在商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等地开张大卖,对环境无多大要求(2)街边店经营,临街门面:在商业街、步行街两旁开店,这一类店铺装饰一般比较正规,相当一部分为营销,风格统一,卫生方面也比较注意,但环境一般较为喧哗,我们调查的奶茶店大部分属于此例,还有部分因店内空间不足,店内没有设置桌椅供顾客歇息,休闲的意义少了些许。也罢,香港和上海也罢,为何纷纷抢占重庆市场?经营奶茶的公司都称,由于重庆人接触奶茶比较少,如果谁先占领了重庆市场,消费者就会“先入为主”在意识上认为奶茶就是这个味道。而目前各公司的奶茶品种不一样,因此谁先占领市场,谁就能先称王。由于奶茶利润高,三个巨头圈地搞得如火如荼。在上海,也有很多卖奶茶的街边亭子,就像重庆的报刊亭,车站码头等地随处可见。此前,重庆也偶有卖奶茶的,大多是向一些奶茶原材料批发商进点奶茶原材料自己勾兑,口味很难统一。现在我市除了上海、香港、奶茶,也有成都奶茶来抢地盘,不过尚未形成规模。业内人士说,奶茶配制工艺看似简单,实际上要稳定一个奶茶品种的口味可不是一件容易事。

5、需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的问题。[单项选择题]1.您的性别?男女2.您属于的年龄段是?以上3.您喜欢喝奶茶吗?喜欢一般不喜欢4.您一般和谁一起喝奶茶?一个人和朋友5.您喜欢在哪里喝奶茶?坐在店里喝叫外卖奶茶店外带6.你最喜欢什么季节喝奶茶?春天夏天秋天冬天每个季节都喜欢7您一般在什么时候喝奶茶?早上中午晚上8.您喜欢在什么环境下喝奶茶?嘈杂的地方安静的地方人多的地方清晰的地方9.您在什么情况下买奶茶?日常定时购买口渴时想念奶茶的味道10.家奶茶店吗?会不会11.奶茶的外包吗绝对比市面上的那些冲配好放在冰箱里面的好喝。不过我不是很喜欢伯爵那估松油味==其实这些都是一些基本上的技巧调配,很多业内的师傅都会。第七:关于市面上的“原味奶茶”。其实大陆内的大部分的奶茶店主都认为原味奶茶是用红茶做的奶茶,以至于现在的人到奶茶店喝奶茶都只会说,,我就要原味的,,我就要原味的,,,我去。原味奶茶所指:单纯用糖水,冰块,奶精,茶汤做出来的奶茶都叫原味奶茶,其中又有红茶,绿茶,麦茶,桂茶乌龙,碳焙等等!非原味奶茶所乏指的是:用糖水,冰块,奶精,茶汤,里面别外加入香芋粉咖啡粉等等做做出来的香芋奶茶或者咖啡奶茶叫做“香醇特调奶茶”。现在奶茶都是现做的而不是冲泡的那种哦。奶茶店运营:开店必读大全集(441页)

6、根据年轻人的品味帮忙设计出了,接着完善整套vi,在阿里巴巴上找到一家口碑似乎不错的奶杯供应商,拿了小样,质量确实很好,现在可以弄清楚,奶茶加上奶茶杯打包袋和吸管,一共是元整。第三步,初拟员工手册,运营手册等。例子:xx牌奶茶店管理手册1.品牌介绍2.有这样很多的类目,材料里面可以借鉴。。。3.我挑一例:点餐员手则模拟情境顾客进来员工a:喜欢您来,这边可以为您点餐,并举手,右手手肘与桌面平行,微笑露齿(细化到每个动作每个表情,当然喜欢您来有人觉得很奇怪,只是例子嘛自行去想,而且这是麦当劳的方式,他们家觉得欢迎光临很土。。.)顾客在点餐板下驻足,

7、淡季时可增加诸如水果切盘、热奶茶加水果切片、果汁加西点等项目。营业前,应备好水果和足够的水果汁以免由于顾客多而出现手忙脚乱的情况。2:凉茶店在炎热的夏季喝上一杯凉茶能生津止渴,清热解毒,因此,凉茶成了那些患热气、湿毒、肝炎、瘟病发热等症者的最佳选择。凉茶一般来说没有确定的顾客群体,开店宜选在客流量大的地区如居民区、商业街、交通要道、公园附近。开这种店必不可少的是一些略显古朴的广告灯箱,茶座、灯具不必过多,但力求干净。你只需租赁一间月租金为元左右的店面即可,购置包括灯箱、冰箱、厨具、原料等一些必要设备,支出约元。合法手续需要元。按每杯凉茶2元左右卖出,高于成本很多我自己有一套性价比很高的装修方式,咨询了下设计专业和当地的市场,也可以是装修公司,估算出10平米的店工装加软装要5万元整。咨询了奶茶供应商,以及某个在别人家奶茶店上班的小姨子,初步明白,整套奶茶店所需要的设备要3万元整。所以一共是8万元。第五步:第四步的时候就可以同时寻店址了好了,假定没得选,就你那个要盘的10平米的店第六步:继续核算下预算,预算成本,估计营业额等这个小店竟然开价5万元转让费,每个月店租每平,一共是每月押2付3,好家伙,光是店面这块一次性就要去掉元加上装修和设备,一共是好了,我还知道,我这家店运营下来,员工需要5个人,每月四天休。果糖定量机一台元,奶茶封口机一台元,温度显示茶桶元,收银机一台元,咖啡机一台,冷藏柜一台元,烤炉一台元。奶茶杯、勺、吸管等:元材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:元/年电动自行车:一台元3、投资收益预测日销售量:奶茶等:杯/天(取一年平均数值)休闲食品:元/天(一年按天,月30天计算)年销售额:元/年风险分析1、市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说,无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先,如果我们的产品口感与宣传力度不够,很难增加产品的销售额,进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次,现有的市场竞争激烈,如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者,很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

8、5、用调理棒搅拌茶叶时,需注意不能长时间搅拌,防止水温降低,影响泡茶温度;6、冰块不能过早倒入茶桶中,以防冰块融化影响泡茶温度;7、泡茶纱布需专茶专用,防止窜味;8、压制茶汁不能大力,以免茶汁变苦或造成滤网损坏;9、茶桶中的茶水保质期为6小时,超过保质期的茶水一律倒掉,过夜茶水不得使用;10、冰茶机中的茶水在每日打烊前,一律倒掉,过夜茶水不得使用。二、各种原味茶的用途:绿茶:适用于奶茶中的部分奶茶(茉香奶茶、香芋奶茶)和绿茶系列中的绿茶及特调系列中的部分饮品;(冷热饮均可以)清红:只适用于红茶系列中的红茶饮品;(冷热饮均可)奶茶:只适用于做奶茶类饮品(冷热饮均可)。而重庆街边奶茶店更有独特之处,它不像奶茶餐厅,更不像普通的杂货摊,除了奶茶,饼干、烤肠、矿泉水等什么都卖。它经营的只有奶茶,而且店标识明显,形象活泼统一,奶茶还可密封好后带走。附近写字楼的白领喜欢,还可打电话送货上门,有时候一天送货都是几百元。奶茶巨头重庆圈地作为最年轻的直辖市,奶茶早就对重庆虎视眈眈。年开始,上海、香港、最有名的奶茶巨头开始在重庆打仗。先是香港奶茶巨头在沙坪坝步行街开业,随后上海和奶茶巨头的奶茶餐厅占领了江北商圈的黄金地段,两个奶茶餐厅仅一街之隔。之后,三家又逐渐向解放碑扩张。三家的经营模式从最初的奶茶餐厅,慢慢转变为:两家继续开奶茶餐厅,一家经营起街边奶茶店。奶茶店运营:开店必读大全集(441页)

9、专业奶茶调配的基本原理一、奶精、茶叶、糖三者关系奶精是奶茶之体,体即是本体,本体强健优秀,是调配一杯专业奶茶的前提。专业奶茶所用奶精一般要求油脂含量≥35%,达到该标准,口感才会饱满,精准地复配油脂,会使口感产生丰富变化,单纯地使用高档油脂,则会产生很纯的口感;蛋白一般要求≥4%,达到该要求,则会保证口感的顺滑,畅爽,选用好的蛋白,奶茶中会产生极为怡人的天然乳酪香味,用香精香料是决不会产生该类口感的。茶是奶茶之魂,赋予奶茶口感丰富变化,赋予奶茶以灵性。使用茶叶、茶粉或茶包制作奶茶,奶茶的口感是完全不一样的。一般而言,使用茶叶,其突出的特点是茶叶本身天然的清爽的茶叶香味,使用茶粉奶茶店vi设计与广告分析一概况(一)历史陈述奶茶,最早起源于英国,自从中国的茶叶通过贸易渠道流入英国,当时的英国上流社会就流行在下午茶时饮用奶茶,做法是在煮沸的红茶中加入牛奶,以中和茶中的涩味。二十世纪三四十年代,开始流行奶茶,将奶茶发展成一种平民饮料,加入粉圆,并给粉圆取了一个颇有意思的名字:珍珠。命名为珍珠奶茶。现在的奶茶铺随处可见,奶茶已成为同胞的一种日常饮料,每天的消耗量还在可乐之上,其中最有名的当属吴氏兄弟的丝袜奶茶,居说可倒入丝袜中不漏。年奶茶出现在了大陆的西餐厅、咖啡厅,年著名企业“快可立:开始登陆。之后中国大陆用了四年时间走过了16年奶茶发展历史。入喉茶香直沁心肺,满腔茶香的回甘,舌尖略显茶涩。茶叶与奶精完美融合,奶精特有的乳酪味充分提开整体质感,使该款奶茶更显醇厚,怡人舒爽。注意:奶味、茶味和甜度可依当地口感要求调整;实际操作中可以同样甜度熬成糖浆以方便使用。第二种奶茶制作方法——先做好浓缩奶茶,再做单杯制作方法:1、茶水泡制:即与前面不同类型茶叶(茶包、茶粉)的泡制方法一致。2、奶茶的制法:在泡制好的茶水中加入奶精、白砂糖再开小火边煮边搅拌,再次煮开后熄火即完成。(此时的奶茶已是半成品,即浓缩一倍的奶茶,放入保温桶里备用)如果客户要热奶茶,即取杯往保温桶接6分满奶茶,剩余再加入热水摇匀即可。如果客户要冰奶茶,即取杯往保温桶接6分满奶

10、身着晓晓奶茶工作服的小伙子正手脚麻利地调配着奶茶。他调配原料、从茶壶中倒出热乎乎的茶水、压膜、插吸管、套袋、收钱……柜台前顾客争相喊着自己所需要的品种,10分钟不到就有26杯奶茶卖出。这就是位于杭州庆春路上,在网上被誉为“杭州第一奶茶”的晓晓奶茶店下午某个时段被记者目睹的场景。同时记者也留意到,与其他奶茶不同的是,晓晓奶茶是用一种类似调酒器一样的壶调制出来的。店里最热门的两样产品——珍珠奶茶(定价3元)和泡沫奶茶(定价元),价格要比大街上出售的两元一杯的珍珠奶茶贵出不少,但却没有人在意。第12节:先确定开一家什么样的饮品店(12)据说这家珍珠奶茶奶味浓、珍珠弹性好。让人喝了还想喝。注意:果味奶味甜度都是可以根据当地的口味来天界的。本资料由奶茶屋论坛搜集整理,立即注册获取更多奶茶资料::///二、招牌奶茶品项:招牌手拉,北海道抹茶,皇室麦丁奶茶,富士山玄米可可1】招牌手拉手奶茶()原料:车仔红茶、伯爵红茶、基础料、果糖、奶油步骤:1.先将杯子装满杯热水,然后放进红茶包泡1分钟2.特级红茶勺,基础料勺,果糖,搅拌均匀加入适当的水3.最后再喷上一层花线奶油,撒少许玄米粉即可口感及功效:手拉奶茶用的都是的红茶包,轻轻拉动茶袋,让茶冲分益处。这属于港式奶茶,港式奶茶的味道更重传统的港式手拉奶茶,讲究即点即也就是现泡的.随着拉茶的次数增多。最初从上海到重庆卖这个奶茶,是另外一种经营模式,开奶茶餐厅,每个餐厅营业面积约多平方米,先后在江北区和沙坪坝区开铺。由于生意不太好,老板很着急,想了很多方法来提高营业额,例如发代金券、免费品尝等,但是仍起色不大,他于是还以为重庆人不喜欢喝奶茶。一年后,老板经营奶茶换了一种模式,转而开始在繁华地段开街边奶茶店,小亭子面积在一二十平方米之间,短时间迅速走红。原来重庆人不仅喜欢喝奶茶,还把奶茶当成是一种时尚。据称,开小亭子的利润比开茶餐厅的利润大得多,相比之下,街边模式不仅租金更便宜,人力成本也小,只需要两三个人就可以打理一个店。关键是,重庆人不喜欢坐下来喝奶茶,而总是风风火火地端着奶

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