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食品厂自查报告范文.docx

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食品厂自查报告范文  篇一:食品企业自查报告  为了保障食品质量安全,着重生产细节控制,细化生产过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,加强巡检与出厂检验,杜绝不合格产品流入市场,杜绝安全事故的发生。根据国家法律法规的规定,我厂高度重视并安排专人对落实安全生产进行了自查,现将企业自查情况汇报如下:  一、企业保持资质的一致性。  我厂手续一应俱全,营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名,厂址和法人代表都完全一致,符合本条要求。  (一)企业实际生产食品的场所,生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;我厂的厂址生产许可证内容完全一致。  (二)企业在生产许可证有效期内。

生产条件,检验手段,生产技术或者工艺没发生变化。  (三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全一致。  二、企业应建立进货查验记录制度。  (一)企业采购食品原料,主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录,向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定,应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。  (二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验,并保存检验记录。  (三)企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采用记录的内容一致。

  (四)企业建立了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录;我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。  三.企业建立了生产过程控制制度。  (一)企业应定期对厂区内环境,生产场所和设施清洁卫生状况自查,并保存自查记录;我公司内环境卫生,生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫。  (二)企业定期对必备生产设备,设施维护保养和清洗消毒并保存记录,同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备,设施等安全控制记录;我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录,同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容,从而保证能随时开机生产。  (三)企业建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况。

包括必要的半成品检验记录,温度控制,车间洁净度控制等。  (四)企业生产现场应避免人流,物流交叉污染,避免原料,半产品,成品交叉污染,保证设备,设施正常运行。不应使用回收食品等;生产过程中严格要求工人不得串岗,遵守厂规及操作  规程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保证设备设施正常运行。  四.企业建立了出厂检验制度。  (一)企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称,规格,数量,生产日期,生产批号,执行标准,检验结论,检验人员,检验合格证号或检验报告编号,检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号。

检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。  (二)、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。  五、食品标识标注情况:我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号,以及生产者的名称、地址、、生产许可证编号,产品的贮藏方式和保质期等相关信息。  六、食品销售台账记录情况:我厂建立了食品的销售台账,记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、  生产批号以及购货者的相关信息。

包括购货者的名字,地址、销货场所等。  七、企业人员培训、体检情况:我厂所有和生产相关的人员均参加了体检,取得食品从业许可证书(健康证),并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训,并备有员工培训记录。  八、企业售后服务和产品安全预警和风险评估:我厂主要消费者都是回头客,目前为止,还没有接到过消费者。我厂定期对消费者进行满意程度调查,及时反馈消费者意见,做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者登记本,并制定相应的处理制度、应对机制,确保一旦出现消费者情况,能及时做出反应,力保消费者权益。  除此之外,我厂的各项管理制度健全,记录表格完善,人员配备合理,职

这些软硬件的建设,也为企业的前行,铺平了道路。  经过自查,我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求,提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。在此基础上,我厂建立了质量安全保证长效机制,为长期、持续地生产优质产品,打下了坚实基础。  随州市******粮食加工厂  二0XX年元月  篇二:某食品厂标签自查报告  我厂认真学习《食品安全法》及其实施条例、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《保健食品标识规定》等法规规章,并严格按照《预包装食品标签通则》(GB77182011)、《预包装食品营养标签通则》(GB280502011)以及产品执行标准等标准。

对生产的每款食品标签开展自查,自查结果如下:  1、配料表:配料表按照GB77182011的要求,对制造和加工食品时加入量的递减顺序进行标示,并且配料名称使用的都是GB2760的食品添加剂通用名称。  2、净含量和规格:净含量标识符合GB77182011中的产品要求。  3、生产者的名称地址和:公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。  4、生产日期和保质期:公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰的标示,对生产日期的标示位置进行了详细的说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。  5、贮存条件:公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。  6、食品生产许可证编号:公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志。

QS标志中标注“生产  许可”字样。  7、产品标准代号:根据产品的采用的标准,公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。  8、产地:公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。  综上所述,公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB77182011的要求,全部合格,不存在不合格的标签标识。  XXXX有限公司  201X.5.28

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