【文章导读】 关于市区农贸市场的调查 高一（3）曹 瑞 魏斯佳 胡春娴 刘燕纯 韦 淳 曾 薇 曾漫屏 苏晓玲 指导老师：龙泽辉（潮州金山中学地理科） 一问题提出 提起市场，我们是再熟悉不过了。我们每天吃的肉菜，都是从农贸市场中购得。可是你想过吗？一个普
【正文内容】
0、 关于市区农贸市场的调查 高一（3）曹 瑞 魏斯佳 胡春娴 刘燕纯 韦 淳 曾 薇 曾漫屏 苏晓玲 指导老师：龙泽辉（潮州金山中学地理科） 一．问题提出 提起市场，我们是再熟悉不过了。我们每天吃的肉菜，都是从农贸市场中购得。可是你想过吗？一个普通的农贸市场还包含着很多地理知识呢！一个市场的区位选择，内部布局是否合理、服务是否周到，直接关系到其经营状况总体效益的好坏。 为此，我们地理科的市场研究小组利用课余时间，对我们潮州市的一些具有代表的市场进行了调查研究。 二．调查目的 对市区部分市场进行调查，学会运用所学的地理知识解决实际问题，
1、参与社会实践。 三．课题研究方法 居民区 枫 居民区 南较西路 南较东路 居 民 区 春 南 粤潮市场 枫春市场 南 春 路 路 深入市场内部调查，掌握第一手资料。 走访有关部门，了解有关情况。 四．研究内容 我们选择了在我市具有代表性的几个市场进行调查研究。 1．位于南较西路、枫春南路和南春路交界处的枫春市场。 粤海 花园 潮 州 大 道 住宅区 奎元市场 住宅区 住宅区 枫 春 路 住宅区 住宅区 2．位于潮州大道，枫春路的 奎元市场。 永 护 居民区 西门市场 商店 新桥西路 新桥东路 商店 路 商店 居民区 居民区 3．位于新桥西路的 西门市场。
2、 开 元 居民区 商店 商店 居民区 义安 市场 开元中学 义 安 路 居民区 路 居民区 景点 景点 4．位于开元路的 义安市场。 五、调查研究过程 1．外部区位选择 （1）枫春市场位于新市区，是我市菜篮子工程重要的蔬菜水产肉食及副产品批发市场，也是粤东地区规模最大的蔬菜批发市场。市场于1995年8月建成，其占地面积为70亩。由上图看出该市场的隔壁是粤潮市场，但由于枫春市场主要是批发，粤潮市场主要提供粤潮等住宅居民食用，加上供求量大，两市场的经营状况都不错。
3、 （2）奎元市场是为了适应新市区中心周围大批新迁居民生活需要而配套设置。投入经营至今已有两年多，产品供应的服务半径包括粤潮花园A、B区、新城花园、锦江花园等。 （3）西门市场处于新老城区的交通纽带——新桥西路与永护路交汇处，交通方便，商贸发达。该市场是市工商局投资兴建的一座规模较大的楼层式市场。市场占地面积6600平方米，建筑面积12000平方米。共分为三层。市场的周围有大量的居民，因此生意红火。据了解，西门市场于1988年建成，1990年开始营业，是我市的市场中年历较长，经营比较规范的专业化市场，具有丰富的经营经验。曾获“省文明市场”称号。 （4）义安市场建于90年代初，市场占地面积约4000平方米。
4、服务半径主要是整条开元路的住宅区和太平路部分居民。 2．市场的内部布局 枫 春 路 南 较 东 路 出入口 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 枫 春 市 场 临时摊档 摊档 临时摊档 露天蔬菜经营摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 枫春市场如此布局，有其道理：水产品的摊挡设置于门口，是由于水产品价值高，运输此类产品需要便利的交通环境，露天蔬菜经营摊档设于较内部。一是便于零点时分，装载蔬菜的货车卸货；二是蔬菜卖主多是流动摊档，规模小，撤走方便；三是露天经营能保持空气流通。
5、利于卖方挑选购买。 奎元市场的分类布局比较有序，但它销售产品的种类比较单调，熟肉和水产的摊档占了全场的三分之一，熟肉和生肉的比例是3∶1，这点不是很合理，当然这还受当地的顾客需求而定。市场里的蔬菜摊档较少，但市场门口的流动摊档主要是卖蔬菜和水果，正好补充市场内没有水果和缺少蔬菜的不足。然而那些流动摊档难免会影响市场内的销售量和造成交通的不便。 办公室 熟肉 奎 元 市 场 水产 其它 禽类 禽类 熟肉 水产 其它摊档 咸杂 蔬菜类 其它摊档 鱼 熟肉 生肉 生肉 熟鱼 其它 出 入 口 义安市场分水产品和三禽等几部分。
6、但布局十分凌乱，各种食品混合经营。 义安市场 摊档 出 入 口 摊档 摊档 三禽类 杂咸类 水产类 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 摊档 出 入 口 摊档 西门市场内部格局具有一定优越性。市场内根据地理位置在原有的面积优势上，把市场分为五部分：四周有大型固定摊位和四列露天摊位，并且每个摊位都分别标上了序号。由此一来，为消费者提供了不少方便，使消费者能够简单地记住摊位，便于认出。但是，市场还存在不足，细察每个摊位，产品过杂，就取15—20这六个摊位为例 ，分别有卖海鲜、熟食、蔬菜、配料，这样就使消费者难以相互比较。如果市场能够合理分配。
7、相信市场会更合理地运作。 铺面 出入口 停车场 出入口 停车场 出入口 市 场 通 道 铺面 市场通道 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 市场通道 铺面 铺面 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 铺面 铺面 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 摊位 保安 管理 出口 市 场 通 道 出口 一、二层 铺面 铺面 西 门 市 场 铺面 铺面 3．市场内部的交易状况 （1）人流量： 单位：百人次 市场 内容 枫春市场 奎元市场 西门市场 义安 市场 人 流 量 7:00 8:00 17 10 12 8 17:00 18:00 4 6 12 6 枫春市场占地面积大。
8、交易量大，交通四通八达是它的一大优势。这使得我市近郊的农贸产品批发者大多来此提货。奎元市场和西门市场的交通也是很通达的（这可从地图中看出），而且居民区较密集，是我市发育比较成熟的市场，人流量也很大。义安市场的人流量较少是由于占地面积小，市场内的供应产品少，而上西平路的市场又瓜分了义安市场的销售量。 （2）部分产品价格 四个市区主要市场中，义安、西门、奎元市场价格较高，而奎元市场的价格是最高的，这是由于奎元位于新市区，产品主要服务供给粤海花园、新城花园、锦江花园等商品房住户，消费水平都比较高。奎元市场的建成，还是能够满足周围居民需求，价格的定位还是相对比较合理；枫春市场的价格最低，由于它是一个规模最大的蔬菜批发市场。
9、拥有最多的市场顾客，而采用薄利多销的经营方式，更吸引了不少顾客，因此它的价格最低；西门市场价格则相对比较合理；义安市场的价格在四个市场是很高的，而当地居民的收入普通，这可能会超出他们的购买力，而失去大量顾客。 元/公斤 价 市场 格 产品 枫春 奎元 西门 义安 菜 心 1.5 2.1 2 1.8 猪 肉 9 9.8 9.5 9 池 鱼 4.5 5 4.8 4.8 鸡 蛋 6 7.5 7 7.5 烧 鹅 20 23 22 20 （3）顾客对市场的评价 由图表可清楚得到，顾客对市场的评价同市场规模大小、布局设置、卫生情况、部门管理及其服务态度息息相关。
10、枫春市场之所以口碑好，最受顾客信赖，重点是市场设施日臻完善，且由于规模大，在市场操作上也积累了较为丰富的管理和经营经验，使顾客高兴而来，满意而归。而其中最差的义安市场，主要是它位于老市区，发展空间小，再加上布局零乱，卫生差，有关部门疏于管理，导致顾客评价不高，生意一般。 枫春市场的蔬菜供应全市，其规模大，品种齐全，但管理人员态度极其恶劣，他们蛮横地开着三轮摩托车，震天的大喇叭声，横冲直撞，顾客常被他们吓得魂飞魄散，大都对他们这种盛气凌人的态度表示不满。 奎元市场位于新市区，交通方便，卫生状况较好。过去新建住宅区住户少，随着城市重心的迁移，老市区大量居民迁入此地，奎元市场的重要性已日益显现出来。
11、市场的日人流量大了，规模也随着扩大，日交量大大增加。经过两年不断完善，如今的奎元市场已是一派买卖两旺的景象。 西门市场位于新老市区的交通枢纽地带，附近居民分布较为密集。虽然有一部分居民向新市区迁移，但这并不对该市场的经营情况造成影响。因为西门市场廉价的商品及优越的服务态度吸引了不少过往的新老顾客。在近两年，西门市场的规模又有所扩大，经营状况也日趋红火。 义安市场则几近倒闭。我们总结其原因主要是由于市场规模小，布局凌乱，卫生设施差，有关部门疏于管理。下午5～6时是下班的高峰期，市场前面卖水产品、蔬菜等流动摊档构成的长龙，一直蔓延到上西平路。开元寺是我市的重要景区，在此路段摆摊设点，无疑给游客留下脏乱差的印象。
12、而进入市场我们发现里面光线昏暗，过道狭窄，不少摊档贴着“迁址”的敬告。类似的经营不善还有老市区的义井市场等。我们希望这些经营不善的市场能引起关部门的重视，进行整改，让这些老市场焕发生机。 六、结论建议 地理位置决定着该市场经营状况。位于交通方便、离居民区近、人口密集社区成熟等对市场的经营状况有很大的优势。这几点从奎元市场的兴起和义安市场的衰落中得到证明。 产品的价格，内部的服务态度和卫生状况对市场的经营状况影响很大。 有关部门管理得力与否对市场的发展有很大的干系。凡经营状况良好的市场，其管理部门都有一套完善正规的管理体制（像西门市场就是潮州工商局管辖下部门）。而经营状况差的市场其管理部门是相对散乱无序的。
13、市场的管理部门应与经营户进行沟通与协作，加强对外宣传力度，形成整体效应，聚焦效应和辐射效应。 有一句老话说：“民以食为天”。食乃是老百姓第一关心的大事，而作为主食提供场地的市场，其地位更是举足轻重。搞好一个农贸市场，不仅能满足当地居民群众的日常需要，反过来也可带动该地区房产业、零售业、文化娱乐、金融业等行业，推动经济发展。我们衷心希望通过这次调查研究，能给市场经营者出谋献策，提供一些可供借鉴的建设性意见，使市区各农贸市场的经营状况都能蒸蒸日上，服务于当地居民，为潮州的发展做出的绵薄贡献。这也是我们这次调查的意义所在。 七．收获体会 1．这次活动让我们体会到理解合作在集体工作中的重要性。活动酝酿时。
14、大家意见纷纷，各自想法不同，难免有一些小摩擦，小误会，但大家能以集体利益为重，以真诚的心互相交流，最终达成一致的意见，齐心协力，使我们这个小组变得更加团结。 2．这次活动让我们学会调查研究的学习方法，提高了社会活动能力。以前我们学习的知识只局限于课本，近于读死书。这次活动，使我们学会把课本中的知识运用于实际生活中，把死知识变活。在活动过程中也增强了我们学习地理的兴趣。在调查过程中，我们亲自到各市场实地调查，采访经营者，不同身份的消费者和市场管理人员，这些都是我们前所未有的社会实践活动。大部分的被采访者都非常乐意回答我们提出的问题。特别是枫春、奎元、西门市场的管理人员，每当我们向他们表明目的时，他们都热情招待，主动为我们提供很有参考价值的资料，令我们十分感动。
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